Bukan dijemur atau disangrai, ini ini trik mengeringkan terasi agar harum dan awet tanpa kulkas
Dilansir BrilioFood dari YouTube The dbc Family pada Minggu (21/5), trik mengeringkan terasi ini juga bikin terasi jadi lebih sedap dan harum. Caranya pun mudah, pertama-tama, haluskan dulu terasi yang hendak dikeringkan. Atau bisa juga diiris-iris sampai berbentuk butiran.
foto: YouTube/The dbc Family
Setelah diiris, pindahkan terasi ke dalam panci. Lalu tuang minyak secukupnya. Menambahkan minyak akan membuat terasi tidak lengket saat digoreng.
foto: YouTube/The dbc Family
Lalu masak terasi dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Jika terasi mulai mengering, aduk terus agar matangnya merata sambil terus ditekan-tekan menggunakan spatula. Nah, jika terasinya sudah matang, kecilkan api dan masak terasinya sambil terus diaduk.
foto: YouTube/The dbc Family
Jika terasi sudah benar-benar kering dan bebas minyak, matikan api. Tunggu dingin sambil diaduk sesekali untuk menghilangkan uap panasnya. Jika sudah, pindahkan terasi ke dalam wadah untuk disimpan.
Nah, terasi yang sudah matang dan kering ini siap digunakan untuk berbagai masakan. Kamu tak perlu lagi repot-repot membakar atau menumis lagi terasinya saat hendak digunakan. Selain itu, terasi yang kering ini bisa lebih tahan lama walau disimpan di suhu ruang, lho.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa ditambah garam, ini trik merebus jagung agar warnanya kuning cerah dan cepat empuk dalam 6 menit
- Bukan digoreng, ini cara unik bikin scrambled egg yang lembut dan lebih sehat
- Bukan dengan sabun, ini cara mudah bersihkan keramik dapur yang kotor dan bau amis cuma pakai 1 bahan
- Cuma pakai 1 bahan dapur, begini cara membersihkan cetakan martabak mini yang luntur agar bersih
- Trik goreng jamur tiram krispi supaya tak menyerap minyak dan minyaknya tak kotor
- Cukup tambah 1 bahan dapur, begini cara ampuh bersihkan lap dapur tanpa sitrun dan detergen
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
