Bukan pakai tepung atau jahe, ini trik agar minyak tak meletup dan tetap bersih saat goreng ikan

Pengguna TikTok @ummu_balqis_haura pun membagikan cara simpelnya.

foto: TikTok/@ummu_balqis_haura

Lebih jelasnya, siapkan wajan penggorengan yang bersih dan kering. Setelah itu, taburkan sedikit garam ke permukaan wajan secara merata. Barulah kemudian tuang minyak goreng dan panaskan dengan api sedang.

foto: TikTok/@ummu_balqis_haura

Jika minyak sudah panas, masukkan potongan ikan yang hendak digoreng. Kemudian goreng ikan sampai kering sambil dibolak-balik agar matang merata. Tak perlu khawatir lengket, karena garam tersebut telah melapisi bagian dasar wajan, sehingga ikan bisa dengan mudah dibolak-balik tanpa khawatir ada bagian yang menempel.

Selain nggak lengket, minyak yang dipakai untuk menggoreng ikan ini cenderung lebih tenang, lho. Kamu bisa leluasa menggoreng ikan tanpa khawatir terkena cipratan minyaknya. Hal ini menandakan bahwa garam benar-benar ampuh menyerap kandungan air berlebih pada ikan saat digoreng.

foto: TikTok/@ummu_balqis_haura

Jika ikan sudah matang, langsung angkat dan tiriskan. Saat diangkat, minyak goreng akan tampak lebih bersih dan jernih. Garam sendiri memang hampir tidak meninggalkan residu pada minyak. Berbeda dengan tepung yang langsung membuat minyak goreng jadi keruh dan sulit digunakan kembali.

Gimana, cukup mudah, bukan? Kamu bisa menerapkan trik ini jika hendak menggoreng ikan atau protein hewani lain, seperti daging sapi atau ayam. Dijamin ampuh dan nggak bikin minyak meletup atau bahkan keruh.

@ummu_balqis_haura

kitchen hack garam dapur

♬ Love & Life (Vocals Only) - Mohamed Youssef & Baraa Masoud