Bukan pakai tisu, ini trik jitu menyimpan brokoli agar tak kering dan menguning hingga 1 minggu
Diperbarui 19 Mar 2023, 09:14 WIB
Diterbitkan 19 Mar 2023, 12:30 WIB
Brokoli harus diproses terlebih dahulu sehingga bisa disimpan lebih lama. Usut punya usut, cara penyimpanan brokoli ini bisa awet lebih dari satu minggu. Lantas, gimana sih triknya?
"Cara menyimpan brokoli supaya warnanya tetap hijau segar dan tidak menjadi layu atau kekuningan, dan setelah dimasak pun warnanya tetap hijau segar, tidak layu," ujar Leony, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Leony pada Sabtu (18/3).
Brokoli bisa dipotong-potong dulu sesuai selera, kamu juga bisa memotong bagian batangnya apabila ingin tetap digunakan. Selanjutnya, cuci brokoli pakai air mengalir. Setelah itu, rendam brokoli di dalam baskom berisi air yang diberi beberapa sendok garam.
Dilansir dari whistlingtrainfarm.com, merendam brokoli di air garam bisa membantu membersihkannya dari ulat ataupun kotoran yang masih menempel di sela-sela brokoli. Cukup merendamnya kurang lebih selama 5 menit, lalu tiriskan brokolinya.
foto: YouTube/Dapur Leony
Siapkan panci berisi air, rebus menggunakan api kecil. Kalau air mendidih, bisa masukkan brokoli ke dalamnya. Proses perebusan ini dikenal pula dengan istilah blansir. Sesudah brokoli masuk selama kurang dari 1 menit, matikan apinya dan masukkan garam ke rebusan brokoli tersebut, kemudian aduk rata.
"Supaya brokolinya tetap berwarna hijau segar," jelas Leony.
foto: YouTube/Dapur Leony
Brokoli beserta air rebusannya bisa dipindahkan ke wadah atau toples yang dilengkapi tutup. Dinginkan sebentar, lalu simpan di dalam kulkas bagian rak chiller. Namun, cara menyimpan ini hanya bisa awet sampai 5 hari saja. Kalau ingin menyimpannya lebih dari seminggu, menurut Leony tekniknya berbeda lagi.
"Jika rencana ingin simpan lebih dr 1 minggu, bisa disimpan difreezer, dengan proses yg sama, tapi ditiriskan/keringkan dulu, tdk dng airnya. Taruh di wadah tertutup rapat," jelasnya.
foto: YouTube/Dapur Leony
Unggahan seputar cara menyimpan brokoli di akun YouTube Dapur Leony ini mendapat banyak antusias dari warganet tak hanya di kolom komentarnya, tapi juga terbukti dari penontonnya yang sudah mencapai 253 ribu, lho. Kalau kamu gimana, tertarik mencoba menyimpan brokoli dengan cara ini juga?
"Thanks for your tips ," ujar YouTube Poziah Othman.
"Trm ksh ilmunya sgt bermanfaat," ungkap YouTube radenrena sugriyati.
"Gak sampai perlu seperti di atas dan disimpan di kulkas beli brokoli langsung dimasak atau besoknya s/d 2 hari dipastikan langsung dimasak tidak buang energi. Btw, thank you infonya cara / alternatif menyimpan brokoli," jelas YouTube laurensia hamsik.
"Terima kasih tips nya bunda... Tp saat penyimpanan dikulkas wadah brokoli perlu ditutup ato dibiarkan terbuka?" tanya YouTube Siti Zahrotun.
"Terima kasih teknik pengawetan brokoli tetap segar dan warna hijau," imbuh YouTube Junaina Taslim.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara menyimpan santan kelapa sisa es, tetap segar meski tanpa kulkas
- Cara menyimpan sukun yang sudah dikupas ini bikin awet dan rasanya tetap manis
- Bukan direndam air, begini cara menyimpan tauge agar tetap renyah dan segar lebih dari seminggu
- Trik menyimpan air jeruk nipis, awet dan tetap segar berbulan-bulan
- Tanpa perlu dijemur terlebih dahulu, ini cara menyimpan teri medan biar awet hingga berbulan-bulan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas