Cara goreng kerupuk udang biar mekar sempurna tanpa perlu dijemur dan nggak gampang melempem

foto: YouTube/DAPUR TIANA

Brilio.net - Siapa di sini yang suka banget makan kerupuk? Rasanya ada yang kurang, ya, kalau makan tanpa kerupuk. Dari sekian banyak jenis, kerupuk udang jadi primadona. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah memang pas banget jadi teman makan apa pun. Paling gampang, sih, beli yang mentah, lalu digoreng di rumah. Praktis!

Eits, tapi menggoreng kerupuk udang itu ternyata nggak segampang kelihatannya, lho. Pasti pernah, kan, mengalami kerupuk yang hasilnya malah gosong di satu sisi, nggak mekar, atau bahkan langsung melempem saat disimpan? Duh, jadi nggak enak, kan, makannya?

Biar hal itu nggak terjadi, ada, lho, cara praktis yang bisa dicoba tanpa harus menjemur kerupuk dulu. Sebuah akun YouTube bernama DAPUR TIANA membagikan trik jitu menggoreng kerupuk udang yang dijamin mekar, nggak gosong, dan renyah tahan lama. Yuk, simak cara mudahnya!

Langkah Mudah Menggoreng Kerupuk Udang

1. Panaskan minyak dengan api kecil.

foto: YouTube/DAPUR TIANA

Tuang minyak goreng ke wajan, lalu nyalakan kompor dengan api yang kecil. Tunggu sampai minyak benar-benar panas. Kunci kerupuk mekar ada di suhu minyak yang pas, nih.

2. Masukkan kerupuk satu per satu.

foto: YouTube/DAPUR TIANA

Setelah minyak panas, masukkan kerupuk udang mentah satu per satu. Biar hasilnya mekar sempurna, goyang-goyangkan kerupuk saat menggorengnya.

3. Balik dan tekan kerupuk.

foto: YouTube/DAPUR TIANA

Jika sudah mulai mengembang, balik kerupuk udang dan tekan seluruh permukaannya dengan saringan. Trik ini berguna banget buat meratakan bentuk kerupuk agar nggak bergelombang.

4. Goreng sekitar 1 menit.

foto: YouTube/DAPUR TIANA

Setelah bentuknya lurus, goreng kerupuk sebentar saja, sekitar 1 menit. Pastikan kedua sisinya matang merata. Menurut TIANA, "Jika matangnya sempurna, kerupuk udang ini tidak mudah melempem atau awet renyahnya."

5. Angkat dan tiriskan.

foto: YouTube/DAPUR TIANA

Kalau kedua sisi sudah berwarna kecokelatan, langsung angkat kerupuk dan tiriskan. Biarkan minyaknya benar-benar turun, baru kerupuk siap disajikan!

Gampang banget, kan? Dengan cara ini, kerupuk udang pasti bakal mekar cantik, lurus, dan renyah. Sekarang, yuk, langsung coba trik ini di rumah!

FAQ Seputar Menggoreng Kerupuk Udang

1. Apakah bisa menggoreng kerupuk udang dengan minyak dingin?

Tidak disarankan. Kerupuk udang perlu digoreng dalam minyak panas agar bisa mekar sempurna. Menggoreng dengan minyak dingin membuat kerupuk tidak mengembang maksimal.

2. Selain api kecil, apa ada tips lain agar kerupuk tidak gosong?

Selain menggunakan api kecil, pastikan tidak memasukkan terlalu banyak kerupuk sekaligus. Menggorengnya satu per satu atau sedikit-sedikit membantu menjaga suhu minyak tetap stabil dan memastikan setiap kerupuk matang merata.

3. Berapa lama idealnya kerupuk udang bisa disimpan agar tetap renyah?

Jika digoreng dengan benar dan disimpan dalam wadah kedap udara, kerupuk udang bisa bertahan renyah hingga 1-2 minggu.

4. Mengapa kerupuk udang saya cepat melempem?

Kerupuk yang cepat melempem biasanya karena proses penggorengan yang kurang matang sempurna atau masih mengandung sisa minyak saat disimpan. Pastikan kerupuk benar-benar kering setelah ditiriskan sebelum disimpan.

(brl/tin)