Cukup pakai 2 bahan dapur, ini trik merebus daun singkong agar warnanya tetap hijau dan antialot

Caranya gampang banget |

Cara merebus daun singkong agar tak alot dan tetap hijau.

Dilansir BrilioFood pada Kamis (18/4), bahan dapur yang digunakan adalah garam dan baking soda. Menambahkan garam dan baking soda ke air rebusan daun singkong dapat membantu mempertahankan warna alami pada sayuran tersebut. Tak hanya itu, kedua bahan ini juga bisa meningkatkan titik didih air rebusan, sehingga daun singkong akan cepat empuk.

Untuk cara pengaplikasian kedua bahan ini, kamu cukup siapkan air dalam panci. Setelah itu, masukkan daun singkong yang sudah dipetik dari batangnya dan dicuci bersih. Tekan-tekan menggunakan bantuan alat seperti penjepit supaya daun singkong terendam sempurna dalam air.

foto: YouTube/Anna Subadi

Selanjutnya, tambahkan 1 sdm garam dan 1 sdm baking soda (soda kue). Aduk-aduk agar kedua bahan ini larut dan tercampur rata. Lalu rebus daun singkong ini selama kurang lebih 15 menit sambil dibolak-balik sesekali agar matang merata.

foto: YouTube/Anna Subadi

Setelah direbus 15 menit, jangan lupa cek kematangannya dengan cara mengambil sedikit daun singkong yang direbus. Jika sudah empuk, berarti daun singkong sudah matang. Segera matikan api kompor dan tiriskan daun singkong.

Lantas agar proses pematangan langsung berhenti, kamu bisa merendam daun singkong yang sudah direbus ke dalam air dingin. Hal tersebut akan membuat warna hijau alami pada daun tidak luntur dan teksturnya tetap empuk (tidak terlalu lembek). Dengan begitu, daun singkong siap digunakan untuk lalapan atau dimasak lagi jadi aneka masakan.

Manfaat mengonsumsi daun singkong untuk kesehatan dan kecantikan.

Daun singkong, selain dikenal sebagai bahan makanan yang bergizi, juga memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Berikut adalah 9 manfaat mengonsumsi daun singkong:

1. Sumber antioksidan.

Daun singkong mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel.

2. Menjaga kesehatan mata.

Kandungan vitamin A dalam daun singkong baik untuk kesehatan mata dan mencegah masalah penglihatan.

3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Daun singkong mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

4. Mencegah anemia.

Kandungan zat besi dalam daun singkong membantu mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah.

5. Menjaga kesehatan jantung.

Daun singkong mengandung kalium yang baik untuk kesehatan jantung dan menjaga tekanan darah tetap stabil.

6. Mengurangi risiko kanker.

Antioksidan dalam daun singkong dapat membantu mengurangi risiko perkembangan sel kanker.

7. Menjaga kesehatan kulit.

Kandungan vitamin E dalam daun singkong baik untuk kesehatan kulit dan mencegah penuaan dini.

8. Meningkatkan kesehatan rambut.

Daun singkong mengandung vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan rambut dan mencegah kerontokan.

9. Menjaga kesehatan tulang.

Kandungan kalsium dalam daun singkong membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

(brl/tin)