Cuma pakai 1 bahan dan tanpa diremas, ini cara praktis hilangkan rasa pahit pada pare
Pare harus dicuci bersih terlebih dahulu, kemudian potong dan buang kedua ujungnya. Belah pare jadi empat bagian, kemudian buang isi atau bagian dalam pare yang berwarna putih. Kamu bisa mengeluarkannya pakai pisau atau sendok.
foto: YouTube/Rustida Yulivia
Setelah itu, iris-iris pare dengan ketebalan sesuai selera, baik tipis maupun tebal. Masukkan semua irisan pare ke wadah atau mangkuk, kemudian tuangkan air sampai seluruh pare terendam sempurna. Beri sekitar 2 sdt garam, lalu aduk sampai rata.
Dilansir dari food.ndtv.com, garam mengandung sodium ion yang diketahui dapat bekerja untuk menetralkan pahit dari pare selama direndam. Bahkan, garam pun tak membuat warna dan tekstur sayur pare berubah.
foto: YouTube/Rustida Yulivia
Selanjutnya, biarkan pare terendam di air larutan garam tersebut di dalam chiller kulkas. Nantinya saat ingin dimasak, air rendamannya bisa dibuang, lalu bilas pare sampai bersih sebelum dimasak. Kalau sudah diproses dengan cara ini, rasa pare disebut-sebut sudah tak pahit lagi.
"Simpan pare semalaman di kulkas, besok paginya bisa dimasak," jelas Rustida, dikutip BrilioFood dari YouTube Rustida Yulivia pada Senin (1/5).
foto: YouTube/Rustida Yulivia
Gimana, cara mengatasi rasa pahit pare sebelum dimasak ini gampang dipraktikkan, ya? Mengintip unggahan milik YouTube Rustida Yulivia, kolom komentarnya memang belum dipenuhi respons dari warganet. Meski begitu, unggahan ini sudah ramai ditonton sampai dua ribu kali, lho.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cuma pakai 1 bahan dapur, ini cara mudah bikin susu evaporasi homemade untuk campuran es
- Tanpa perlu digoreng lagi, ini trik mengubah kerupuk putih melempem agar enak dan renyah lagi
- Tak perlu diolesi minyak, begini cara hilangkan rasa panas di tangan usai potong cabai
- Tak bikin emak-emak senewen, wanita ini tunjukkan fungsi lain toples sejuta umat ibu-ibu Indonesia
- Pakai 1 bahan, ini trik supaya potongan buah pisang yang sudah dikupas tetap kuning dan tak menghitam
- Bukan diremas-remas menggunakan garam, ini trik hilangkan rasa pahit pada pare cukup dengan 3 bahan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
