Ingin stok wortel tetap renyah dan tak layu tanpa freezer? Coba pakai trik ini biar awet 1 bulan

foto: freepik.com

Brilio.net - Wortel termasuk bahan masakan serbaguna yang hampir selalu ada di dapur. Rasanya manis, warnanya cerah, dan bisa dipakai untuk berbagai hidangan mulai dari sayur sop, tumisan, hingga jus segar. Tapi sayangnya, wortel termasuk sayuran yang cepat berubah kualitas jika tidak disimpan dengan benar.

Banyak orang mengeluhkan wortel yang baru beberapa hari dibeli sudah layu, lembek, bahkan muncul bintik hitam di permukaannya. Teksturnya pun jadi kurang renyah, dan kalau dimasak malah membuat masakan kehilangan cita rasa segar. Biasanya hal ini terjadi karena cara penyimpanannya kurang tepat, terutama jika dibiarkan terlalu lembap atau terkena udara terbuka.

Sebagian orang mungkin memilih menyimpan wortel di freezer agar tahan lama. Tapi cara ini kadang membuat tekstur wortel berubah jadi keras atau berair setelah dicairkan. Padahal, ada cara lain yang jauh lebih praktis dan tetap bisa menjaga kesegaran wortel lebih lama tanpa harus membekukannya terlebih dahulu.

Seorang pengguna TikTok @riatd pernah membeberkan hal tersebut melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku mendapatkan trik menyimpan wortel dari seorang bule. Setelah membuktikan trik tersebut, dia mengaku wortel yang disimpan bisa tetap renyah dan tak layu hingga 1 bulan lamanya.

Penasaran seperti apa triknya? Simak ulasannya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari TikTok @riatd pada Minggu (2/11).

Trik simpan wortel antilayu hingga 1 bulan.

1. Kupas dan potong-potong wortel jadi beberapa bagian.

Langkah pertama, kupas kulit luar wortel sampai bersih menggunakan pisau atau peeler. Setelah itu, potong wortel menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang kamu mau. Tujuannya agar wortel lebih mudah disimpan dan bisa direndam merata nanti. Pastikan juga untuk mencucinya hingga benar-benar bersih dari sisa tanah.

2. Masukkan wortel ke dalam wadah berisi air.

foto: TikTok/@riatd

Siapkan wadah bersih yang cukup besar, lalu isi dengan air bersih hingga hampir penuh. Masukkan potongan wortel ke dalamnya dan pastikan seluruh bagian wortel benar-benar terendam air. Cara ini membantu menjaga kelembapan wortel supaya tetap segar dan tidak cepat kering di dalam kulkas.

3. Tutup wadah dan simpan di dalam chiller kulkas.

Setelah semua wortel terendam sempurna, tutup rapat wadah menggunakan penutupnya atau plastik cling wrap. Simpan di bagian chiller kulkas, bukan freezer, agar wortel tetap renyah dan tidak beku. Suhu dingin yang stabil dari chiller membantu memperlambat proses pembusukan tanpa merusak tekstur alami wortel.

4. Rutin ganti airnya setiap beberapa hari.

foto: TikTok/@riatd

Supaya wortel tetap dalam kondisi baik, air rendaman perlu diganti secara rutin, idealnya setiap dua sampai tiga hari sekali. Air yang segar membantu mencegah tumbuhnya bakteri dan menjaga warna wortel tetap cerah. Dengan cara ini, wortel bisa bertahan hingga satu bulan penuh tanpa layu, tanpa hitam, dan tetap siap pakai kapan saja.

FAQ Seputar tips memilih wortel berkualitas.

Wortel yang segar dan berkualitas bukan cuma bikin masakan jadi lebih enak, tapi juga lebih bergizi. Sayangnya, banyak orang masih bingung membedakan mana wortel yang benar-benar bagus dan mana yang sudah lama disimpan.

1. Bagaimana cara mengenali wortel yang masih segar saat di pasar?

Wortel yang segar biasanya memiliki warna oranye cerah dan kulit yang mulus tanpa bercak hitam atau kerutan. Saat dipegang, teksturnya terasa keras dan renyah, bukan lembek. Hindari wortel yang ujungnya mulai mengering atau tampak keriput karena itu tanda sudah lama disimpan.

2. Apakah ukuran wortel memengaruhi rasa dan kualitasnya?

Ya, wortel berukuran sedang umumnya memiliki rasa lebih manis dan tekstur lebih empuk. Wortel yang terlalu besar sering kali sudah berserat dan agak hambar, sedangkan yang terlalu kecil bisa kurang matang sempurna. Jadi, pilih wortel yang sedang saja dengan permukaan halus dan bentuk meruncing alami.

3. Apakah daun pada wortel bisa jadi tanda kesegarannya?

Bisa banget. Jika daun masih menempel dan terlihat hijau segar, artinya wortel baru dipanen. Tapi kalau daun sudah layu atau bahkan terlepas, besar kemungkinan wortel sudah disimpan cukup lama dan mulai kehilangan kelembapan.

4. Kenapa ada wortel yang warnanya agak pucat dan tidak cerah?

Warna pucat biasanya menandakan wortel ditanam di tanah kurang subur atau disimpan terlalu lama. Meski masih bisa dimakan, rasanya cenderung hambar dan kadar vitaminnya bisa menurun. Untuk hasil terbaik, pilih wortel dengan warna oranye pekat dan permukaan yang sedikit mengilap.

5. Apakah boleh mencuci wortel sebelum disimpan agar lebih tahan lama?

Sebaiknya jangan dicuci dulu kalau belum akan digunakan. Air yang menempel bisa mempercepat pembusukan, apalagi jika disimpan dalam wadah tertutup rapat. Simpan dalam kondisi kering dan baru cuci ketika akan diolah agar wortel tetap awet dan tidak cepat lembek.

 

(brl/lea)