Jangan cuma pakai jeruk nipis, begini trik ampuh menghilangkan bau amis ikan

Dilansir BrilioFood dari TikTok @newmerapiresto pada Kamis (10/8), dia menambahkan air jahe dan timun.

foto: TikTok/@newmerapiresto

Pertama-tama, siapkan mangkuk stainless yang sudah diisi air. Setelah itu, potong-potong satu buah timun dan dua buah jeruk nipis, lalu masukkan ke mangkuk tersebut. Jika sudah, tuang air jahe secukupnya. Air jahe ini bisa didapat dari saripati jahe yang sudah dihaluskan dan disaring.

foto: TikTok/@newmerapiresto

Jika sudah, aduk-aduk semua bahan sambil diremas. Tapi jangan sampai semua bahan hancur, ya. Terakhir, masukkan ikan yang sudah dicuci bersih. Lalu tutup mangkuk dengan wrapping plastik dan simpan di dalam chiller atau kulkas bagian bawah.

foto: TikTok/@newmerapiresto

Untuk hasil maksimal, diamkan selama semalaman, ya. Nah, perendaman ini akan membuat bau amis pada ikan jadi hilang, lho. Karena pada dasarnya, penggunaan timun akan menetralisir bau amisnya. Sedangkan jeruk nipis dan air jahe dapat meninggalkan aroma sedap pada permukaan ikan. Oleh sebab itu, semakin lama direndam, bau amisnya bisa semakin hilang.

Jika sudah direndam, kamu bisa langsung meniriskan ikan dari air rendaman. Lalu ikan bisa langsung diolah jadi berbagai macam bumbu dan rempah. Nah, kamu bisa menerapkan trik ini saat hendak mengolah berbagai macam jenis ikan.

Video tentang trik menghilangkan bau amis ikan ini sudah ditonton lebih dari 16 ribu kali dan sudah disukai oleh 337 pengguna TikTok. Menilik kolom komentar, ada warganet yang turut memberikan tanggapan secara langsung.

@newmerapiresto Cara menghilangkan bau amis pada segala jenis ikan 👌 #newmerapiresto#tipsdapur#rahasiadapur#foryou#makanikan#gorengikan#bauamis#foryoupage♬ original sound - newmerapiresto - Follow IG: @newmerapiresto

"rasa ikan nya ga berkurang ya chef di rendam air gitu?" ungkap TikTok @indari_kirania.

"nggak kak, kan tujuannya utk menghilangkan bau amis saja," sahut TikTok @newmerapiresto.