Jangan direbus, ini trik bikin opor ayam kampung yang dagingnya empuk dan berkuah super lezat

Ini bagian daging ayam yang bikin gurih |

Di salah satu videonya, perempuan satu ini membagikan resep sekaligus tutorial cara bikin opor ayam kampung yang empuk, lezat, dan menggugah selera. Ririn sengaja menggunakan potongan paha atas dan bawah ayam kampung untuk membuat opornya.

"Sengaja pilih bagian ini karena banyak bagian lemaknya, biar rasa opornya nanti jadi lebih gurih," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Ririn Jaelani pada Rabu (12/4).

foto: YouTube/Ririn Jaelani

Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera. Jika sudah, taruh ke dalam wadah lalu cuci bersih ayam di bawah air mengalir.

Gunakan pisau LocknLock Cookplus Knife untuk memotong daging ayam tersebut. Pisaunya ini sangat tajam dan nyaman untuk digunakan memotong apapun sesuai dengan jenisnya. Pisau ini juga tidak mengandung bahan berbahaya yang bisa mencemari bahan makananmu.

Tidak hanya bahannya yang berkualitas, desainnya juga terlihat sangat elegan dan modern. Pegangannya terbuat dari plastik berkualitas yang membuatnya tidak mudah rusak dan ringan untuk digunakan. Oleh sebab itu, langsung saja miliki produk ini dengan klik di bawah.

foto: YouTube/Ririn Jaelani

Langsung susun potongan ayam ke dalam wajan. Tambahkan 500 ml air ke dalamnya, lalu ungkep ayam selama 30 menit. Jangan lupa sesekali, aduk ayam agar matang secara merata, ya.

foto: YouTube/Ririn Jaelani

Angkat dan tiriskan ayam setelah diungkep selama 30 menit. Sambil menunggu potongan ayam dingin, siapkan bumbu halus opor.

"Masukkan 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 10 kemiri sangrai, 2 cm kencur, 2 cm jahe, 4 cm kunyit, dan 1/2 sdm merica ke dalam blender," jelasnya.

foto: YouTube/Ririn Jaelani

Tumis bumbu halus dari blender ke dalam wajan. Setelah keluar minyaknya, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis-tumis hingga harum.

"Jika sudah wangi, masukkan potongan ayam kampung yang sudah direbus tadi, aduk-aduk lalu tambahkan 600 ml air dan 350 santan cair ke dalam wajan," ucapnya.

foto: YouTube/Ririn Jaelani

Terakhir tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk agar semua bahan tercampur merata. Masak opor ayam selama beberapa menit hingga santan mendidih. Apabila sudah, matikan kompor lalu sajikan opor ayam.

foto: YouTube/Ririn Jaelani

Dengan trik ini dijamin opor ayam terasa lezat dan teksturnya empuk saat dimakan. Tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah?

Video milik Ririn Jaelani ini sudah dilihat sebanyak 49 ribu kali semenjak diunggah pada Januari 2023 lalu. Video ini pun disukai oleh 314 akun YouTube lainnya.

"Sedapnya opor ayam. Terimakasih sudah berbagi resep ka. Jadi ada ide buat masak hari ini," tulis akun YouTube dapur icip.

"Enak sekali opor ayam kampungnya, empuk bumbunya banyak wangi kentel," ujar akun YouTube Vera yus.

"Walaikumsallam. Nyimak pertama buunda.gulai ayam kampungnyaa enak empuk gurih ," sahut akun YouTube Benjo food channel.

"amiiiin asssiaaap mencoba," ucap akun YouTube su adalah.

"Pasti sedap .nanti kita coba..trimksih .resefx..." tulis akun YouTube ahmadsitra yuda.

(brl/tin)