Jangan takut basi, ini trik menghangatkan gulai agar tekstur daging tak hancur dan enak disantap lagi

Jika bingung, kamu bisa meniru sebuah trik yang dibagikan oleh pengguna YouTube Aqiqoh Mandiri & Catering. Melalui salah satu YouTube Shorts yang diunggah, dia menjelaskan dengan detail trik menghangatkan agar daging tidak hancur dan rasanya tetap enak.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Aqiqoh Mandiri & Catering, cara menghangatkannya cukup simpel. Pertama, siapkan panci. Lalu masukkan gulai ke dalam panci tersebut.

foto: YouTube/Aqiqoh Mandiri & Catering

Lalu ambil penyaring dan saring daging dan isian di dalam gulai. Siapkan wadah, lalu pindahkan daging gulai ke dalam wadah tersebut. Sisihkan daging gulai terlebih dahulu.

foto: YouTube/Aqiqoh Mandiri & Catering

Setelah itu, pindahkan panci ke atas kompor dan nyalakan api kompor. Panaskan kuah gulai sampai mendidih. Agar santan tidak pecah, kamu bisa mengaduk-aduk kuah gulai saat dipanaskan.

"Porsi Daging dipisah sama kuah agar daging tidak hancur," terang pemilik YouTube Aqiqoh Mandiri & Catering.

foto: YouTube/Aqiqoh Mandiri & Catering

Saat memanaskan kuah gulai, sebaiknya gunakan api kecil cenderung sedang. Hindari memanaskan pakai api besar karena santan jadi cepat matang dan pecah. Bahkan santan bisa overcooked (terlalu matang) ketika dipanaskan dengan api besar.

Jika sudah mendidih, barulah kemudian masukkan daging gulai. Aduk-aduk sebentar. Lalu matikan api. Di tahap ini, terus aduk gulai sampai uapnya hilang agar santan tidak pecah karena suhu masih panas.

Selanjutnya, gulai yang sudah dipanaskan siap dikonsumsi. Dengan cara ini, gulai daging bisa tetap lezat seperti baru dimasak. Dagingnya pun tidak hancur walaupun gulai dipanaskan beberapa kali.