Trik bikin gulai nangka khas rumah makan Padang agar teksturnya lembut dan tak pahit

Brilio.net - Makan nasi padang sudah pasti ada yang kurang kalau belum ada gulai nangka. Kuah kuning bersantan pada gulai nangka memang cocok banget jadi teman makan nasi dan aneka lauk khas rumah makan padang. Di samping itu, gulai nangka khas rumah makan padang ini juga terkenal akan aromanya yang nikmat.

Usut punya usut, gulai nangka dibuat menggunakan tambahan aneka rempah daun-daunan seperti serai, daun kunyit, daun jeruk, juga daun salam. Makanya nggak perlu heran kalau hidangan satu ini aromanya begitu semerbak. Di samping itu, terkadang gulai nangka juga dibuat versi pedas dan tidak pedas, sehingga bisa dipilih sesuai selera masing-masing.

Kamu juga bisa membuatnya di rumah, lho. Walaupun, gulai nangka memang terkenal rumit cara pembuatannya. Selain karena bahan yang dibutuhkan cukup banyak, nangkanya sendiri kadang-kadang masih keras dan cenderung pahit. Alhasil, banyak orang yang menghindari masak olahan gulai nangka khas rumah makan Padang di rumah.