Kenapa gula merah kamu meleleh & cepat berjamur? Mungkin ini trik yang kamu butuhin

foto ilustrasi: ChatGPT AI

Brilio.net - Gula merah itu ibarat bumbu rahasia yang bisa bikin masakan apa pun jadi makin nikmat. Rasanya yang khas sering jadi andalan di dapur, apalagi buat bikin kue apem, kue putu, rendang, atau kolak. Dibanding gula putih, gula merah juga sering dianggap lebih sehat karena kandungan mineralnya yang lebih tinggi dan kalorinya sedikit lebih rendah.

Nah, setelah beli gula merah, penting banget buat tahu cara menyimpannya yang benar. Soalnya, gula merah itu gampang banget meleleh dan berjamur kalau nggak disimpan dengan tepat. Tentu kamu nggak mau, kan, kalau stok gula merah di rumah cepat rusak? Yuk, ikuti 6 tips di bawah ini supaya gula merah kamu awet dan bisa dipakai kapan saja, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (4/9).

Cara Menyimpan Gula Merah Agar Tahan Lama

1. Pakai Toples Kaca Kedap Udara

Toples kaca seringkali lebih kedap udara daripada toples plastik. Toples kaca ini bisa jadi wadah yang cocok untuk menyimpan gula merah agar tak mudah meleleh dan berjamur, lho, seperti dikutip dari thespurce.com. Dengan toples yang tertutup rapat, gula merah akan terlindung dari kelembapan udara.

2. Manfaatkan Plastik Ziplock Tebal

Menyimpan gula merah
© 2025 brilio.net/Gemini AI

Selain toples kaca, kamu juga bisa pakai plastik ziplock yang tebal dan berkualitas bagus. Pastikan ziplock-nya benar-benar tertutup rapat, ya. Plastik ziplock ini juga bisa bikin gula merah aman dari udara luar.

3. Jauhkan dari Sinar Matahari

Gula merah gampang banget meleleh kalau kena panas. Makanya, jangan pernah menyimpan gula merah di tempat yang langsung terkena sinar matahari atau dekat sumber panas, seperti kompor atau termos air panas. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, ya.

4. Jangan Simpan di Kulkas Biasa

Mungkin kamu berpikir kulkas bisa jadi tempat terbaik. Padahal, dikutip dari dominosugar.com, sebaiknya jangan simpan gula merah di dalam kulkas pendingin. Suhu di dalam kulkas bisa bikin gula merah jadi lembap, dan kalau sudah lembap, bakteri bisa cepat muncul.

Namun, kalau kamu mau menyimpannya dalam jangka waktu yang sangat lama, kamu bisa membekukannya. Gula merah dapat tahan hingga 18 bulan jika dibekukan, sebagaimana dikutip dari preparedcooks.com.

5. Gunakan Sendok atau Pisau Kering

Saat mau mengambil atau memotong gula merah, pastikan sendok dan pisau yang kamu pakai sudah dalam keadaan kering, ya. Kalau basah, air bisa bikin gula merah lembap dan akhirnya berjamur.

6. Pakai Cengkeh untuk Usir Semut

Rasa manis dari gula merah pasti gampang banget mengundang semut. Nah, biar semut nggak datang, kamu bisa coba masukkan beberapa butir cengkeh ke dalam wadah penyimpanan gula merah. Cengkeh punya aroma yang kuat yang nggak disukai semut.

Kenapa Kualitas Gula Merah Penting?

Selain cara penyimpanannya, kualitas gula merah yang kamu beli juga berpengaruh, lho. Pilih gula merah yang warnanya cokelat pekat dan teksturnya padat. Hindari gula merah yang terlihat lembek, karena itu tanda gula merah sudah nggak segar. Gula merah yang berkualitas baik akan lebih tahan lama, bahkan saat disimpan di suhu ruang.

FAQ Menyimpan Gula Merah

1. Bagaimana cara menghancurkan gula merah yang mengeras?

Gula merah yang mengeras bisa dihancurkan dengan cara ditaruh di dalam wadah tahan panas, lalu masukkan ke dalam microwave selama 10-20 detik. Atau, bungkus gula merah dengan kain bersih, lalu pukul-pukul dengan palu atau ulekan.

2. Apakah gula merah yang sudah meleleh masih bisa digunakan?

Ya, gula merah yang sudah meleleh masih bisa digunakan. Rasanya tidak akan berubah, hanya saja teksturnya menjadi cair. Kamu bisa menyimpannya dalam wadah botol dan menggunakannya sebagai sirup atau pemanis cair.

3. Apa perbedaan utama antara gula merah dan gula aren?

Gula merah dan gula aren sama-sama terbuat dari nira. Namun, gula merah berasal dari nira pohon kelapa, sementara gula aren dari nira pohon aren. Gula aren biasanya punya aroma yang lebih kuat dan tekstur lebih lembut.

4. Apakah gula merah aman untuk penderita diabetes?

Gula merah memiliki indeks glikemik yang sedikit lebih rendah dari gula putih, tetapi tetap mengandung karbohidrat dan kalori. Jadi, penderita diabetes tetap harus membatasi konsumsinya.

5. Mengapa cengkeh bisa mengusir semut?

Semut sangat sensitif terhadap aroma. Cengkeh mengandung senyawa eugenol yang memiliki aroma kuat dan tidak disukai semut, sehingga efektif untuk mengusirnya.

(brl/tin)