Simpan tahu biar awet tanpa direbus? ini trik rahasianya yang bikin segar berhari-hari

foto: TikTok/@evadjafarr modified by ChatGPT AI

Brilio.net - Tahu memang andalan banget buat jadi stok di rumah. Selain harganya murah, tahu juga gampang diolah jadi apa saja. Sering kali kita beli tahu dalam jumlah banyak, kan? Ada kalanya juga tahu yang belum sempat diolah malah berubah jadi aneh. Teksturnya jadi berlendir dan rasanya kecut. Akhirnya, tahu pun terbuang sia-sia.

Biar tahu awet, banyak yang memilih merebusnya dulu sebelum disimpan di kulkas. Cara ini memang berhasil, tapi lumayan ribet, kan? Padahal, ada cara yang jauh lebih gampang dan nggak makan waktu.

Trik ini dibagikan oleh pengguna TikTok @evadjafarr. Dengan cara ini, kamu cuma butuh satu bahan dapur yang pasti ada di rumah. Yuk, coba triknya!

Langkah Praktis Menyimpan Tahu

Tanpa perlu merebus, ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk bikin tahu tahan lama dan tetap segar.

Siapkan Tahu
- Keluarkan tahu dari kemasannya. Buang air rendaman tahu yang biasanya ada di plastik.
- Tiriskan tahu sebentar.

foto: TikTok/@evadjafarr

Rendam dengan Larutan Garam
- Siapkan wadah bersih. Masukkan tahu satu per satu ke dalam wadah tersebut.
- Isi wadah dengan air biasa sampai tahu terendam seluruhnya.
- Ambil 1 sendok teh (sdt) garam, campurkan ke dalam air di wadah.
- Aduk perlahan sampai garam larut dan tercampur rata.

foto: TikTok/@evadjafarr

Penambahan garam ini jadi kuncinya. Garam berfungsi sebagai pengawet alami yang menjaga tahu dari bakteri penyebab basi dan kecut. Menurut @evadjafarr, cara ini bisa bikin tahu awet sampai berhari-hari.

"Tutup rapat wadah, kemudian simpan tahu di kulkas," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @evadjafarr.

foto: TikTok/@evadjafarr

Saat mau dipakai, keluarkan saja tahu dari kulkas. Jangan lupa bilas tahu dengan air mengalir agar sisa larutan garamnya hilang, ya. Setelah itu, tahu siap diolah jadi masakan apa pun.

FAQ Cara Menyimpan Tahu

1. Mengapa tahu bisa cepat kecut dan berlendir?

Tahu cepat basi karena kandungan airnya yang tinggi dan protein yang mudah terdegradasi oleh bakteri di udara. Bakteri ini yang menyebabkan tahu jadi kecut dan berlendir.

2. Apakah air rendaman garam perlu diganti setiap hari?

Ya, untuk hasil terbaik, disarankan untuk mengganti air rendaman garam setiap hari. Hal ini menjaga kebersihan dan mencegah pertumbuhan bakteri yang bisa memperpendek umur simpan tahu.

3. Apakah tahu yang disimpan dengan cara ini bisa dibekukan di freezer?

Tahu yang disimpan dengan cara ini sebaiknya diletakkan di bagian kulkas biasa (chiller). Jika ingin membekukan tahu, tiriskan tahu hingga kering, potong-potong, lalu simpan dalam wadah kedap udara di freezer tanpa air.

4. Berapa lama tahu bisa bertahan dengan metode ini?

Dengan mengganti air rendaman secara rutin, tahu bisa tetap segar dan awet hingga 10-14 hari di dalam kulkas.

5. Apakah ada bahan lain selain garam yang bisa digunakan?

Selain garam, beberapa orang menggunakan air panas. Tetapi, cara paling sederhana dan efektif untuk menyimpan tahu adalah menggunakan air bersih dan garam sebagai pengawet alami.

 

(brl/tin)