Nggak cuma daun pepaya, ini trik ampuh mengempukkan daging kambing agar tak alot saat dimakan
Brilio.net - Daging kambing dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Oleh karena itu, daging kambing juga sering disajikan sebagai lauk harian. Rasanya yang khas emang selalu bisa menggugah selera.
Ada banyak menu makanan yang bisa dibuat dari kambing. Seperi sate, gulai, tongseng, krengsengan dan masih banyak lagi. Untuk mendapatkan olahan kambing yang lezat, kamu harus mengolahnya dengan benar. Karena jika asal, olahan daging kambing malah akan bau prengus dan alot saat dimakan.
Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja menambahkan daun pepaya ke dalam rebusan daging kambing. Bukan tanpa tujuan, kandungan enzim papain dalam daun pepaya dipercaya dapat mengempukkan sekaligus menghilangkan bau prengus daging kambing, lho.
Agar hasil lebih maksimal, kamu juga bisa menambahkan 1 jenis daun lainnya ke dalam air rebusan. Seperti yang dilakukan oleh pengguna YouTube @BOTANIBIOTAKHAILASH. Daun apa ya yang dipakai selain daun pepaya?
(brl/tin)RECOMMENDED ARTICLES
- Tak perlu direbus, begini trik mengolah daging kambing tua untuk sate agar empuk dan tak bau prengus
- Jangan dicuci pakai air, ini trik hilangkan bau prengus daging kambing sebelum dimasak
- Bukan cuma pakai nanas, ini cara jitu usir bau prengus dan lembutkan daging kambing meski tanpa presto
- 15 Resep tumis kambing simpel, enak, mudah dibuat, dan spesial
- 25 Resep masakan daging kambing, enak, empuk, antibau, praktis, dan mudah dibuat
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
