Pakai cara ini jika ingin kelapa parut awet dan tak bau tengik meski disimpan berbulan-bulan

Brilio.net - Menyimpan kelapa parut bisa jadi cara praktis buat yang ingin masak lebih cepat tanpa harus bolak-balik ke pasar. Cukup beli sekali, simpan dengan benar, dan kamu bisa langsung pakai kapan pun dibutuhkan. Praktis banget terutama untuk yang sering bikin masakan bersantan atau kue.

Tapi di balik kepraktisan itu, banyak orang belum tahu bahwa kelapa parut termasuk bahan yang sangat gampang rusak. Kandungan minyak alaminya membuat kelapa cepat berubah rasa, bahkan hanya dalam hitungan jam kalau dibiarkan di suhu ruang. Hasilnya, masakan bisa jadi kurang sedap atau malah bau tengik.

Karena itu, cara menyimpan kelapa parut perlu lebih diperhatikan supaya tetap segar dan aman dipakai. Dengan penyimpanan yang tepat, kelapa bisa bertahan lebih lama tanpa mengubah aroma dan kualitas. Ini penting bukan cuma untuk menghemat waktu, tapi juga menjaga rasa masakan tetap maksimal.

Nah, jika hendak menyimpan kelapa parut, kamu bisa simak tutorialnya yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @karmilahmielda pada Kamis (11/12).

Cara jitu bikin kelapa parut jadi lebih awet disimpan.

1. Kukus kelapa parut sebelum disimpan.

foto: Instagram/@karmilahmielda

Mengukus kelapa parut selama beberapa menit membantu membunuh bakteri dan mengurangi kadar air yang bisa bikin cepat basi. Setelah dikukus, biarkan dingin dulu supaya tidak menimbulkan uap saat nanti dikemas. Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam atau sehelai daun pandan sebagai aromatik biar aromanya tetap segar dan tidak cepat bau tengik.

2. Kemas dalam wadah kedap udara atau plastik sekali pakai.

foto: Instagram/@karmilahmielda

Kalau kelapa sudah benar-benar dingin, langsung masukkan ke wadah kedap udara agar tidak terkena udara luar yang bisa mempercepat oksidasi. Untuk yang sering masak, lebih praktis kalau kamu bagi ke beberapa plastik kecil sesuai takaran sekali masak. Cara ini bikin kamu tidak perlu membuka satu wadah besar berulang-ulang yang malah bikin isinya cepat rusak.

3. Simpan di freezer agar tahan berbulan-bulan.

foto: Instagram/@karmilahmielda

Begitu kelapa parut sudah rapi dikemas, tinggal masukkan ke dalam freezer untuk menjaga kualitasnya tetap stabil. Penyimpanan beku mampu menahan proses ketengikan sehingga kelapa bisa awet hingga berbulan-bulan tanpa perubahan rasa. Saat mau dipakai, cukup diamkan beberapa menit di suhu ruang atau kukus sebentar supaya teksturnya kembali pulen.

FAQ Seputar tips parut santan biar melimpah.

Santan yang kental dan melimpah sering jadi kunci masakan lebih gurih, tapi banyak orang belum tahu trik kecil yang bikin hasil perasannya jauh lebih maksimal. Beberapa pertanyaan umum berikut bisa membantu menjawab rasa penasaran soal cara mendapatkan santan kental yang banyak.

1. Kenapa kelapa harus dipilih yang tua untuk mendapatkan santan kental?

Kelapa tua punya daging lebih tebal, berminyak, dan kadar lemaknya jauh lebih tinggi dibanding kelapa muda. Lemak inilah yang menentukan kekentalan santan, sehingga hasil perasannya lebih pekat. Kalau pakai kelapa muda, santan cenderung encer meski diperas berkali-kali.

2. Apakah memarut kelapa lebih halus bisa bikin santan lebih banyak?

Betul, parutan halus membuat serat kelapa lebih mudah mengeluarkan minyak dan air di dalamnya. Semakin halus parutannya, semakin besar permukaan yang terkena air hangat saat diperas. Hasilnya, santan yang keluar lebih banyak dan lebih kental.

3. Benarkah menggunakan air hangat menghasilkan santan yang lebih pekat?

Air hangat membantu melarutkan minyak alami pada kelapa sehingga lebih mudah terbawa saat proses pemerasan. Suhu yang sedikit tinggi membuat tekstur santan terasa lebih lembut dan pekat. Hindari air panas mendidih karena bisa merusak rasa dan bikin santan mudah pecah.

4. Apa pentingnya memeras kelapa dua kali untuk hasil lebih maksimal?

Pemerasan pertama biasanya menghasilkan santan kental terbaik, tapi masih ada banyak minyak dan sari kelapa yang tersisa di ampasnya. Dengan menambah sedikit air hangat dan memeras ulang, kamu bisa mendapatkan santan encer yang tetap kaya rasa. Kombinasi keduanya bisa disesuaikan untuk kebutuhan masakan, tanpa ada bahan yang terbuang.

5. Seberapa berpengaruh kualitas parutan kelapa yang dibeli di pasar?

Parutan yang baru dan tidak basah karena tercampur kelapa lama akan menghasilkan santan yang jauh lebih kental dan tidak cepat bau. Jika parutan sudah lembap atau terlihat kusam, kadar airnya bisa membuat santan encer. Memilih pedagang dengan parutan bersih dan kelapa yang baru dibuka sangat mempengaruhi hasil perasan santan.