freepik.com

Brilio.net - Wajanadalah salah satu alat masak yang paling sering dipakai di dapur, mulai dari menumis, menggoreng, hingga membuat aneka masakan sederhana. Karena intensitas penggunaannya tinggi, wajar jika wajan lebih cepat mengalami penurunan kualitas dibanding peralatan dapur lain. Permukaan yang awalnya halus bisa berubah menjadi kusam, bahkan kadang meninggalkan noda gosong yang sulit dihilangkan.

Seiring waktu, pemakaian terus-menerus bisa membuat wajan semakin tipis dan rentan mengalami kerusakan. Dalam beberapa kasus, wajan bahkan bisa sampai bolong akibat panas berulang dan gesekan dari peralatan masak. Kondisi ini tentu membuat wajan tidak lagi layak digunakan karena bisa membahayakan dan mengganggu proses memasak.

Salah satu solusi untuk mengatasi wajan bolong adalah dengan menambalnya menggunakan teknik tertentu, meskipun hasilnya biasanya tidak sekuat semula. Namun, pilihan terbaik sering kali adalah menggantinya dengan yang baru agar lebih aman dan nyaman digunakan. Dengan begitu, kegiatan memasak tetap lancar tanpa khawatir wajan rusak di tengah jalan.

Namun jika belum sempat menambal dan beli wajan baru, kamu sebenarnya tetap bisa menggunakan perabot dapur ini, lho. Ada teknik khusus yang bisa dipraktikkan untuk menggunakan wajan bolong saat memasak. Teknik ini pernah dibagikan langsung oleh pengguna Instagram @ayuyuliana61 melalui salah satu video yang diunggah.

Berikut tutorialnya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @ayuyuliana61 pada Minggu (24/8).

Solusi praktis pakai wajan bolong untuk masak.

1. Lipat kertas roti jadi bentuk mangkuk.

foto: Instagram/@ayuyuliana61

Langkah pertama, ambil kertas roti secukupnya lalu lipat hingga menyerupai bentuk mangkuk kecil. Tujuannya supaya kertas roti bisa menahan minyak dan bahan makanan di atas wajan yang bolong. Pastikan lipatannya rapat agar tidak mudah bocor.

2. Letakkan di atas wajan.

Setelah berbentuk mangkuk, letakkan kertas roti tadi tepat di bagian tengah wajan yang bolong. Kertas ini akan jadi alas sekaligus pelindung agar minyak tidak merembes keluar. Jadi, meskipun wajan sudah rusak, kamu tetap bisa memakainya untuk memasak.

3. Isi dengan minyak goreng.

foto: Instagram/@ayuyuliana61

Tuangkan minyak goreng ke dalam lipatan kertas roti yang sudah terpasang di wajan. Jangan terlalu penuh agar tidak meluber saat dipanaskan. Cukup tuang secukupnya sesuai kebutuhan menggoreng.

4. Panaskan minyak seperti biasa.

Nyalakan api kompor dan biarkan minyak dalam kertas roti tadi mulai panas. Proses ini akan membuat kertas roti semakin menempel erat pada wajan karena terkena panas. Jadi, aman dipakai untuk lanjut menggoreng.

5. Masukkan bahan makanan.

foto: Instagram/@ayuyuliana61

Kalau minyak sudah cukup panas, masukkan bahan makanan yang ingin digoreng. Entah itu tempe, tahu, atau lauk lain, semua bisa langsung digoreng seperti biasa. Kertas roti akan tetap menahan minyak dan menjaga proses penggorengan berjalan lancar.

6. Goreng hingga matang.

foto: Instagram/@ayuyuliana61

Biarkan makanan digoreng sampai berwarna keemasan dan matang sempurna. Sesekali bisa dibalik agar hasilnya merata. Jangan khawatir, panas dari minyak tetap stabil meski menggunakan kertas roti sebagai alas.

7. Angkat dan tiriskan.

Begitu makanan sudah matang, langsung angkat lalu tiriskan di atas wadah yang dilapisi tisu dapur. Minyak berlebih akan terserap sehingga hasil gorengan tetap renyah dan kering. Dengan cara ini, wajan bolong tetap bisa dipakai tanpa mengurangi kualitas masakan.

FAQ Tips aman pakai kertas roti untuk memasak.

Menggoreng dengan wajan bolong pakai kertas roti memang bisa jadi solusi darurat, tapi ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan agar tetap aman. Banyak orang masih bingung soal cara menjaga minyak biar nggak tumpah, atau bagaimana supaya kertas roti tidak mudah terbakar saat dipakai.

1. Bagaimana cara supaya kertas roti tidak mudah terbakar saat dipakai di atas kompor?

Pastikan api kompor dalam kondisi kecil sampai sedang, jangan sampai menyentuh sisi kertas roti. Selain itu, gunakan wajan yang rata agar kertas roti tidak miring dan langsung kena api.

2. Apakah aman menggunakan kertas roti untuk menggoreng makanan?

Aman selama kertas roti tidak terkena api langsung. Kertas roti tahan panas dan bisa menampung minyak dengan baik jika dipakai dalam waktu singkat.

3. Bagaimana cara mencegah minyak tumpah dari lipatan kertas roti?

Jangan menuang minyak terlalu banyak, cukup secukupnya untuk menggoreng bahan makanan. Lipat kertas roti dengan rapat di bagian pinggir agar minyak tetap tertahan.

4. Apa yang harus dilakukan kalau kertas roti mulai sobek saat proses menggoreng?

Segera kecilkan api lalu angkat bahan makanan ke wadah lain. Untuk keamanan, ganti dengan kertas roti baru atau hentikan penggunaan wajan bolong sementara.

5. Bagaimana cara memastikan hasil gorengan tetap matang merata meski menggunakan kertas roti?

Aduk atau balik makanan secara perlahan supaya semua sisi terkena panas minyak. Gunakan minyak yang cukup dan jaga suhu agar tidak terlalu panas sehingga proses memasak lebih terkendali.

(brl/lut)