Rahasia membersihkan babat sapi dalam hitungan menit, putih bersih tanpa bau amis

foto: Instagram/@shally_putri

Brilio.net - Buat kamu yang suka makan jeroan, pasti nggak asing sama babat sapi. Bagian dinding otot perut sapi ini memang nikmat banget kalau dimasak jadi gulai, soto, tongseng, bahkan campuran nasi goreng atau nasi gandul.

Tapi, di balik kenikmatannya, babat sering bikin pusing karena proses bersihinnya nggak gampang. Kotorannya biasanya berwarna hitam keruh dan nempel kuat di permukaan, bikin tampilannya kurang menarik. Belum lagi bau prengus yang bisa bikin nafsu makan hilang kalau nggak dibersihkan dengan benar.

Nah, biar kamu nggak males lagi ngolah babat, coba deh trik simpel satu ini. Cara ini dibagikan oleh akun Instagram @shally_putri, dan bisa bantu kamu bersihin babat sampai putih bersih dan bebas bau dalam waktu singkat.

Kenapa Babat Perlu Dibersihkan dengan Benar?

Trik membersihkan babat sapi
foto: Instagram/@shally_putri

Babat adalah organ dalam yang punya banyak lipatan dan permukaan tak rata. Di sanalah kotoran dan sisa makanan hewan menumpuk. Kalau nggak dibersihkan sempurna, bukan cuma tampilan dan aroma yang terganggu, tapi juga bisa berisiko buat kesehatan, lho.

Kotoran yang menempel bisa mengandung bakteri, parasit, atau zat yang bikin perut bermasalah. Jadi, pembersihan babat bukan cuma soal estetika dan rasa, tapi juga soal keamanan makanan.

Bahan yang Perlu Disiapkan:
- Babat sapi
- Kapur sirih (bisa diganti abu gosok jika tidak ada)
- Lemon segar (boleh diganti jeruk nipis)
- Air mengalir
- Baskom
- Sikat gigi bekas

Langkah Membersihkan Babat Sapi:

1. Siapkan Babat dan Baskom
Masukkan babat ke dalam baskom, lalu siram dengan air mengalir sampai rata.

2. Taburkan Kapur Sirih
Taburi seluruh permukaan babat dengan kapur sirih. Remas-remas babat pakai tangan agar kapurnya merata. Kapur sirih punya sifat abrasif ringan dan antiseptik alami yang bantu mengangkat kotoran membandel.

3. Rendam Babat
Rendam babat dalam air kapur sirih selama 30 menit. Ini penting biar kotoran rontok dengan mudah.

4. Kucek dan Sikat
Setelah direndam, kucek-kucek babat lagi, lalu gunakan sikat gigi bekas untuk menyikat bagian-bagian kecil yang sulit dijangkau. Lakukan sampai tidak ada sisa kotoran menempel.

Trik membersihkan babat sapi
foto:Instagram/@shally_putri

5. Bilas dengan Air
Bilas babat pakai air mengalir sampai benar-benar bersih dari sisa kapur dan kotoran.

Trik membersihkan babat sapi
foto:Instagram/@shally_putri

6. Gunakan Lemon Segar
Potong lemon jadi empat bagian, lalu peras ke babat. Kucek-kucek lagi supaya sari lemon meresap ke seluruh permukaan. Lemon bantu hilangkan aroma prengus karena kandungan antibakterinya.

Tips Tambahan:
- Rebus babat setelah dibersihkan selama 5–10 menit untuk memastikan sisa kotoran dan bau benar-benar hilang.
- Kamu bisa tambahkan daun jeruk, serai, atau lengkuas saat merebus untuk memberi aroma segar alami.
- Simpan babat dalam wadah tertutup di kulkas kalau belum langsung dimasak. Bisa tahan 1–2 hari.
- Babat yang sudah dibersihkan bisa kamu marinasi dengan bumbu dasar kalau mau langsung dimasak keesokan harinya.

5 FAQ Seputar Membersihkan Babat Sapi:

1. Bisa nggak membersihkan babat tanpa kapur sirih?

Bisa, kamu bisa ganti dengan abu gosok, garam kasar, atau baking soda. Tapi, kapur sirih tetap jadi bahan paling efektif untuk mengangkat kotoran berat.

2. Apakah bau amis bisa benar-benar hilang tanpa bahan kimia?

Ya, asal tekniknya benar. Perpaduan kapur sirih untuk bersihin dan lemon untuk netralisir bau sudah cukup ampuh secara alami.

3. Kenapa babat bisa tetap bau walau sudah direbus?

Kemungkinan babat belum dibersihkan maksimal sebelum direbus. Bau bisa terkunci saat proses perebusan jika kotoran masih menempel.

4. Apa babat bisa langsung dimasak setelah dibersihkan?

Bisa banget. Tapi kalau kamu mau hasil lebih empuk, bisa direbus dulu sebentar supaya teksturnya lebih lentur saat dimasak.

5. Apakah semua jenis babat harus dibersihkan dengan cara ini?

Ya, baik itu babat polos, babat buku, atau babat tebal, semua sebaiknya dibersihkan menyeluruh karena punya struktur yang sama-sama menyimpan kotoran dan bau.

(brl/tin)