Selamatkan sebelum basi, ini trik menghangatkan rendang agar tekstur tetap utuh dan tak berubah rasa

foto: YouTube/Tepi Horizon

Brilio.net - Rendang banyak dikenal sebagai lauk pelengkap hidangan nasi padang. Biasanya, rendang dimasak pakai daging sapi. Tapi, ada pula yang memanfaatkan bahan lain seperti telur, daging ayam, jengkol, dan lain sebagainya. Kunci rendang enak sudah pasti terletak pada bumbu dan cara memasaknya.

Bahkan, tak jarang orang-orang rela memasak rendang berjam-jam lamanya sampai mendapatkan rasa yang sesuai dengan selera, lho. Di samping itu, selain rasa enak, memasak rendang berjam-jam juga diketahui bisa bikin hidangan ini tahan lebih lama, sehingga cocok dijadikan stok.

Jadi, buat yang doyan rendang, nggak perlu takut berlebihan kalau memasaknya dalam porsi besar lantaran bisa disimpan dan dihangatkan kembali saat ingin disantap. Rendang bisa dihangatkan dengan microwave. Namun, jika tak ada microwave, tak perlu khawatir, karena ada trik lain yang jauh lebih sederhana.

Trik ini sempat dibagikan oleh warganet lewat sebuah unggahan di akun YouTube Tepi Horizon. Menurutnya, kalau pakai trik ini, tekstur rendang tetap utuh seperti baru dimasak dan rasanya juga masih enak. Lantas, penasaran gimana trik menghangatkan rendang ini?

Fungsi minyak saat menghangatkan rendang

Pertama-tama, panaskan dulu wajan dan masukkan 3 sampai 4 sdm minyak ke dalamnya. Kalau minyak sudah cukup panas, baru masukkan semua rendang yang ingin dihangatkan. Fungsi memberi sedikit minyak ini agar rendang tidak lengket di wajan. Pasalnya, kalau lengket, bisa-bisa teksturnya hancur, lho.

foto: YouTube/Tepi Horizon

Di sisi lain, pastikan juga menghangatkan rendang menggunakan api kecil saja. Proses menghangatkan rendang ini butuh waktu kurang lebih 10 hingga 15 menit tergantung besar daging rendang masing-masing. Sembari dihangatkan, jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang.

"Aduk rendang setiap 3 menit," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Tepi Horizon pada Selasa (25/4).

foto: YouTube/Tepi Horizon

Untuk mengaduk rendang, kamu bisa gunakan spatula berbahan kayu ataupun silikon karena tidak berisiko menggores wajan, apalagi kalau wajan yang digunakan memiliki lapisan antilengket. Nah, gimana, praktis dan sederhana banget ya trik menghangatkan rendang ini?

Mengintip unggahan milik YouTube Tepi Horizon seputar menghangatkan rendang, memang belum terdapat komentar dari warganet. Meski begitu, unggahan ini cukup ramai dikunjungi, lho. Terbukti dari viewers yang sudah lebih dari sembilan ribu kali.

(brl/tin)