Tak banyak yang tahu, ini trik agar adonan es krim bisa mengembang dan lebih lembut

"Tips agar adonan es krim mengembang," ujarnya, dikutip BrilioFood dari TikTok/@wiwik.soraya pada Selasa (3/1).

foto: TikTok/@wiwik.soraya

Jadi, es krim bubuk yang sudah dicampur dengan air perlu dimasukkan ke freezer terlebih dahulu. Pada tahapan ini, diamkan adonan selama satu jam sampai beku. Nah, jika adonan sudah beku, keruk atau hancurkan adonan dengan garpu atau sendok supaya cepat lembut dan meleleh.

Adonan es krim yang meleleh ini kemudian diberi tambahan air es. Dalam video tersebut, pengguna TikTok/@wiwik.soraya menekankan untuk menggunakan air yang sangat dingin atau hampir beku (seperti butiran es batu kecil). Pada tahap ini, kamu juga bisa menambahkan SP biar adonan bisa mengembang berkali-kali lipat.

foto: TikTok/@wiwik.soraya

Nah, adonan es krim tersebut pun siap dimixer. Saat mixer, gunakan kecepatan tinggi selama sekitar 5-10 menit lamanya. Pastikan kamu menggunakan wadah besar agar saat adonan mengembang, tidak ada adonan yang tumpah.

Adonan es krim yang sudah mengembang ini bisa langsung dicetak atau disimpan di freezer. Karena adonannya mengembang, porsi es krim pun jadi lebih banyak dan teksturnya makin lembut dibandingkan saat adonan es krim tidak dimixer.

foto: TikTok/@wiwik.soraya

Trik mengembangkan adonan es krim ini telah ditonton lebih dari 55 ribu kali. Nggak heran kalau ada sejumlah warganet yang ikut menanggapi langsung di kolom komentar.

@wiwik.soraya tips agar adonan es krim mengembang 🍧🍨#eskrimcoklat#resepicecream#bubukeskriminstan#sorayaeskrim#sorayaicecream#eskrimbubblegum#bubukeskrim#bubukeskrimsoraya♬ Milk Tea - Official Sound Studio

"enakk banget," ungkap TikTok/@kang_likin_konveksi.

"oke terimakasih tipsnya,tinggal beli kulkasnya," papar TikTok/@sifithree.