Tak perlu asam jawa, ini trik menumis bunga pepaya agar berkurang rasa pahitnya pakai 1 bahan dapur
Bunga pepaya yang sudah dipetik bisa dicuci bersih terlebih dahulu, lalu tiriskan. Jika sudah, tuang air secukupnya ke dalam panci, panaskan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan bunga pepaya ke dalamnya. Dalam video, tampak ia sekaligus merebus daun pepaya dan daun ubi kayu. Alih-alih menambahkan asam jawa, ia justru mengucuri air perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan.
"Ini aku tambahin garam, kaldu bubuk, dan air perasan jeruk nipis untuk mengurangi rasa pahit dari bunga pepaya. Ini resep dari nenekku yang bilang biar rasa pahitnya hilang harus ditambah yang asem-asem, kebetulan yang ada di rumah cuma jeruk nipis," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Eka Sundari pada Rabu (3/1).
foto: YouTube/Eka Sundari
Jika bunga pepaya sudah matang, angkat dan tiriskan. Di sisi lain, tumis irisan bawang putih, cabai, tomat, dan teri yang sudah digoreng sebelumnya.
foto: YouTube/Eka Sundari
Setelah harum, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Kalau semua sudah tercampur merata, baru masukkan bunga pepaya yang sudah direbus tadi.
"Aduk-aduk terus sampai tampak layu tumisan bunga pepayanya," ucap pemilik video.
foto: YouTube/Eka Sundari
Angkat dan sajikan tumisan bunga pepaya yang sudah jadi. Karena sudah direbus pakai tambahan air jeruk nipis, rasa pahit di bunga pepaya pun hilang.
"Setelah aku cicipi, benar-benar udah nggak ada rasa pahitnya nih," ungkapnya.
foto: YouTube/Eka Sundari
Menarik dicoba di rumah.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa terigu, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup dan lengket di wajan pakai 2 bahan dapur
- Empuk tanpa direbus, ini trik goreng singkong agar gurih, renyah, dan merekah
- Hemat gas, ini trik merebus kacang hijau agar cepat empuk dan mekar dalam 12 menit tanpa direndam dulu
- Hanya dengan 1 bahan dapur, ini trik goreng terong supaya antikeriput dan tak menyerap banyak minyak
- Empuk dalam 14 menit, ini trik merebus ayam kampung agar hemat gas tanpa presto dan daun pepaya
- Modal 3 sdm air, ini trik cepat ungkep ayam hanya dalam 8 menit agar empuk dan bumbu meresap sempurna
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
