Tak perlu diberi lemon atau jeruk nipis, ini trik menanak nasi kuning agar tak cepat basi

Jadi, kuncinya ada pada teknik menanaknya. Sebelum dimasak, beras harus direndam dulu di dalam air larutan kunyit bubuk untuk memberi warna kuning. Setelah itu, kukus beras tersebut hingga setengah matang. Sembari mengukus beras, kamu bisa merebus santan, bumbu aromatik, serta tambahan bumbu lain hingga mendidih.

Nah, memasak santan secara terpisah ini berguna untuk menjaga nasi kuning tak mudah basi nantinya. Setelah mendidih, sisihkan dulu santannya. Beras kuning yang sudah dikukus pun bisa dipindahkan ke dalam panci.

foto: TikTok/@rosmani.k

Kemudian, tuang santan beserta semua bumbunya ke dalam panci berisi beras kuning yang sudah setengah matang. Aduk sebentar, lalu aron atau tanak nasi di atas api kompor sedang selama beberapa saat sampai matang.

"masak selama satu jam 🥰✨✨," imbuh pemilik akun TikTok @rosmani.k, dikutip BrilioFood pada Rabu (3/1).

foto: TikTok/@rosmani.k

Jika sudah matang, langsung buka tutup pancinya supaya uap panasnya keluar semua. Nasi kuning tersebut juga bisa diaduk agar tak ada lagi uap panas terperangkap di dalamnya, sehingga nasi kuning tak cepat lembap. Pasalnya, jika lembap, nasi kuning justru lebih cepat basi, lho.

foto: TikTok/@rosmani.k

Gimana, meski tanpa tambahan air lemon atau jeruk nipis, nasi kuning bisa tetap diatur supaya tak cepat basi, kan? Mengintip unggahan TikTok @rosmani.k yang sudah ditonton 3.000 kali, beberapa warganet tampak antusias dengan trik ini, lho.

@rosmani.k#kontenmasakmemasak#masak♬ suara asli - Rosmani , 🥀🥀🥀🥀💘 ? - rosmani ,k