Tak perlu direbus dahulu, ini cara bikin tumis pare agar tidak pahit dan bumbu meresap sempurna
Jika sudah, iris-iris pare dengan bentuk sesuai selera. Karena akan diolah jadi tumisan, ia sengaja mengiris pare dengan bentuk tipis dan pipih. Jika sudah, masukkan irisan pare ke dalam wadah berisi larutan garam.
“Jangan lupa direndam dulu kurang lebih 10 menit, terus pas nyuci jangan lupa diremas-remas. Tapi jangan terlalu kenceng nanti hancur,” ujarnya dikutip BrilioFood dari TikTok @wilumakan pada Selasa (5/12).
foto: TikTok/@wilumakan
Di sisi lain, ia menyiapkan bahan tumisan lain, yakni tempe. Tempe yang sudah dipotong-potong lalu digoreng di dalam wajan. Setelah tampak kecokelatan, ia langsung memasukkan ikan teri dan irisan pare ke dalam wajan yang sama.
“Parenya ini usahakan tergoreng, ya. Jadi kena minyak, ini itu bakalan bisa meminimalisir rasa pahit dari parenya,” ungkapnya lebih lanjut.
foto: TikTok/@wilumakan
Jika sudah, tambahkan bumbu halusnya yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan cabai. Setelah harum, masukkan air secukupnya, micin, kaldu bubuk, gula, merica, dan garam. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
foto: TikTok/@wilumakan
Setelah matang, tumisan pare siap untuk disajikan sebagai lauk pendamping sepiring nasi hangat. Nggak perlu khawatir, karena sudah direndam pakai larutan garam dan digoreng secara sempurna, rasa pahit dari pare hilang tak tersisa.
foto: TikTok/@wilumakan
@wilumakan Membalas @rifqotulmuarrifah Jangan lupa Join Live kalau mau nasi buat diet yaa #berasporang suara asli - Wiluwae
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan diberi terigu atau tahu, ini cara bikin telur dadar tebal dan krispi cuma tambah 2 bahan makanan
- Tak perlu asam jawa, ini trik merebus daun pepaya agar warnanya tetap hijau dan tidak pahit
- Pakai 1 bahan, ini trik rebus bihun agar matang sempurna, tak menggumpal, dan antilengket saat dimasak
- Tanpa baking powder, ini trik bikin tahu isi keriting dan renyah cuma tambah 1 bahan dapur
- Tanpa dijemur atau ditaruh di kulkas, ini trik simpan daun jeruk tetap hijau dan segar hingga 1 minggu
- Viral tempe sudah dipotong balik utuh, begini cara menyimpan irisan tempe agar tak menyatu kembali
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
