Tak perlu masak dari awal, ini trik mengatasi santan yang pecah
Brilio.net - Santan berasal dari parutan kelapa. Santan berwarna putih, memiliki cita rasa creamy serta gurih. Ada banyak masakan yang bisa diolah menggunakan santan. Misalnya gulai, nasi uduk, opor, sayur lodeh, garang asam, dan lainnya.
Ketika mengolah masakan yang ditambah santan, tidak bisa asal-asalan, lho. Selama proses memasak, kamu harus selalu mengaduk santan supaya tidak pecah. Santan yang sudah pecah akan berubah jadi gumpalan, berbutir, dan tidak menyatu dengan kuah. Alih-alih membuat masakan jadi gurih, santan pecah justru bikin masakan hambar.
Selain tidak diaduk, salah satu faktor lain yang membuat santan pecah adalah penggunaan kompor terlalu besar. Pasalnya, kuah santan akan cepat mendidih dan membuat letupan gelembung yang bisa memecah santan.
foto: YouTube/Yani Susiani
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara cuci tumbler termos yang sudah berkerak, cuma pakai 1 bahan dapur
- Ternyata ini penyebab air ikut keluar saat masak nasi di rice cooker
- Cara menuang puding di cetakan plastik agar tak rusak dan tetap cantik
- Trik goreng ikan bandeng presto biar nggak hancur dan lengket di panci
- 5 Cara mudah membuat tepung beras homemade, tidak apek dan masam
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
