Tak perlu masak dari awal, ini trik mengatasi santan yang pecah

Tak perlu masak dari awal, ini trik mengatasi santan yang pecah
YouTube/Yani Susiani

Brilio.net - Santan berasal dari parutan kelapa. Santan berwarna putih, memiliki cita rasa creamy serta gurih. Ada banyak masakan yang bisa diolah menggunakan santan. Misalnya gulai, nasi uduk, opor, sayur lodeh, garang asam, dan lainnya.

Ketika mengolah masakan yang ditambah santan, tidak bisa asal-asalan, lho. Selama proses memasak, kamu harus selalu mengaduk santan supaya tidak pecah. Santan yang sudah pecah akan berubah jadi gumpalan, berbutir, dan tidak menyatu dengan kuah. Alih-alih membuat masakan jadi gurih, santan pecah justru bikin masakan hambar.

Selain tidak diaduk, salah satu faktor lain yang membuat santan pecah adalah penggunaan kompor terlalu besar. Pasalnya, kuah santan akan cepat mendidih dan membuat letupan gelembung yang bisa memecah santan.

Tak perlu masak dari awal, ini trik mengatasi santan yang pecah

foto: YouTube/Yani Susiani

(brl/lut)

Video

Selengkapnya

Siomay Bandung

  • Mochi Gulung

    Mochi Gulung

  • Sawi Putih Crispy Asam Manis

    Sawi Putih Crispy Asam Manis

  • Spaghetti Brulee Sambal Ijo

    Spaghetti Brulee Sambal Ijo

Review

Selengkapnya