Tanpa bahan tambahan, ini trik bikin rendang ayam agar antiamis dan tidak mudah hancur
Diperbarui 14 Apr 2023, 11:52 WIB
Diterbitkan 14 Apr 2023, 14:00 WIB
Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Santo Sapi. Di salah satu video YouTubenya, warganet satu ini membagikan resep sekaligus tutorial bikin rendang ayam yang antiamis dan tak mudah hancur.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Santo Sapi pada Jumat (14/4), cuci bersih terlebih dahulu ayam yang akan diolah. Dalam video, tampak warganet satu ini menggunakan 750 gram daging ayam.
"Ini aku potong jadi kecil, ya. Karena bagian dada sulit meresap bumbu. Kita tambahkan sedikit garam dan merica, lalu aduk merata," ujarnya.
foto: YouTube/Santo Sapi
Apabila sudah dimarinasi selama beberapa menit, masukkan potongan ayam ke dalam minyak goreng panas. Gunakan api sedang, lalu aduk-aduk ayam agar matangnya merata.
"Wajan nggak perlu ditutup karena malah menimbulkan minyak menjadi memercik ke semua tempat. Goreng hingga ayam setengah matang saja," jelasnya.
foto: YouTube/Santo Sapi
Angkat dan tiriskan terlebih dahulu ayam yang sudah digoreng. Sambil menunggu ayam menjadi dingin, tumis bumbu halus ke dalam minyak goreng panas.
"Bumbu halus terdiri dari 8 butir bawang merah, 1/2 ruas jahe, 8 siung bawang putih, 3 cm lengkuas, 12 buah cabai merah, seruas kunyit, dan batang serai," jelasnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Santo Sapi
Apabila bumbu halus sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan 1 lembar daun kunyit, 1 bungkus kunyit bubuk, daun jeruk, 2 sdt garam, 2 sdt penyedap, irisan gula merah, 60 ml santan kental, dan air secukupnya. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
foto: YouTube/Santo Sapi
Setelah bahan tercampur semua, masukkan ayam goreng ke dalam wajan. Tambahkan 1 gelas air lagi, lalu masak ayam hingga menjadi matang sempurna dan mengering.
"Meskipun lama dimasak dan sering diaduk, bentuk ayam masih utuh gini," ucapnya.
foto: YouTube/Santo Sapi
Jika dirasa sudah cukup matang, angkat dan sajikan rendang ayam ke piring saji. Tambahkan daun jeruk sebagai garnish agar tampilannya semakin cantik.
foto: YouTube/Santo Sapi
Gimana, caranya cukup praktis bukan? Video milik YouTube Santo Sapi ini pun sontak menuai atensi warganet. Semenjak diunggah pada Mei 2020 lalu, video ini sudah ditonton hingga 6,1 ribu kali, lho.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bisa jadi stok lauk awet 3 bulan, ini trik mengolah rendang hitam agar dagingnya empuk dan tak hancur
- 17 Cara membuat rendang enak , empuk, dan sederhana
- 17 Resep rendang daging sapi, nikmat, empuk, dan bikin nagih
- Tanpa direbus daun jambu biji, ini trik masak rendang jengkol agar empuk, bumbu meresap, dan tidak bau
- Tanpa presto, ini 7 trik membuat rendang agar cepat matang dan empuk dalam 17 menit
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas