Tanpa direbus daun jambu biji, ini trik masak rendang jengkol agar empuk, bumbu meresap, dan tidak bau
Brilio.net - Rendang biasanya jadi salah satu hidangan yang disajikan saat Lebaran. Nggak cuma dibuat pakai daging, bahan utama rendang juga bisa digantikan dengan jengkol. Jika pengolahannya benar, tekstur jengkol terasa sama dengan daging sapi, lho.
Agar teksturnya menjadi empuk, jengkol harus direbus terlebih dahulu sebelum dicampur aneka bumbu. Proses ini juga bisa menghilangkan bau tidak sedap pada jengkol.
Nggak asal direbus begitu saja, kamu harus menambahkan beberapa rempah agar hasil perebusan bisa maksimal. Sebagian orang bahkan merebus jengkol dengan beberapa lembar daun jambu biji. Namun, nggak perlu khawatir jika kamu tidak memiliki daun jambu biji.
Karena ternyata ada cara lain yang bisa kamu tiru saat mengolah jengkol untuk rendang. Dikutip BrilioFood dari YouTube TheHasanVideo pada Rabu (12/4), salah seorang warganet tersebut membagikan resep dan trik membuat rendang jengkol yang enak, empuk dan tidak bau.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa tepung, begini trik membuat tempe goreng yang renyah tahan lama dan bumbu meresap sempurna
- Bukan ditaburi tepung, begini trik goreng ikan di minyak sedikit agar tak lengket dan hancur
- Tanpa tambahan bahan khusus, ini trik mengolah kuah opor ayam agar tidak cepat basi
- Tanpa presto, ini 7 trik membuat rendang agar cepat matang dan empuk dalam 17 menit
- Tanpa santan, ini trik mengolah adonan bubur sumsum agar tetap gurih dan lembut maksimal
- Trik masak nasi goreng agar lebih wangi dan lezat, jangan asal masukkan bumbu
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
