Tanpa baking soda atau tanah liat, ini trik rebus daun pepaya antipahit dan empuk pakai 3 bahan dapur
Diperbarui 8 Agt 2023, 11:45 WIB
Diterbitkan 8 Agt 2023, 19:00 WIB
Pertama-tama, siangi daun pepaya yang ingin dimasak. Warganet akrab disapa Aldisya menjelaskan, sebaiknya pilih daun pepaya yang masih muda karena rasanya tak sepahit daun pepaya tua. Setelah disiangi, cuci bersih daun pepaya di bawah air mengalir.
foto: YouTube/Aldisya channel
Selanjutnya, siapkan panci berisi air dan dipanaskan di atas api sedang. Kalau airnya sudah mulai mendidih, masukkan garam secukupnya untuk bikin daun pepaya jadi lebih gurih. Selain garam, Aldisya juga mengaku ia menambahkan sedikit minyak.
"Fungsi minyak untuk mempercepat empuknya daun pepaya," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Aldisya channel pada Selasa (8/8).
Saat airnya sudah benar-benar mendidih, baru masukkan 3 butir asam gelugur. Nah, asam gelugur inilah yang dipercaya bisa membantu hilangkan rasa pahit dari daun pepaya, lho. Namun, asam gelugur ini memang bisa bikin warna hijau daun pepaya jadi cepat pudar, sehingga sebaiknya jangan terlalu lama merebusnya.
foto: YouTube/Aldisya channel
Usai daun pepaya dimasukkan ke air rebusan, aduk-aduk dan tunggu hingga teksturnya empuk. Jika sudah empuk, langsung angkat dan tiriskan daun pepaya. Terakhir, daun pepaya bisa dibilas pakai air mengalir dan siap disantap jadi lalapan atau diolah lagi jadi masakan apa pun sesuai selera.
"Daun pepaya jadi tidak pahit dan cepat empuk," kata Aldisya.
foto: YouTube/Aldisya channel
Gimana, kamu tertarik mencoba trik masak daun pepaya seperti ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Aldisya channel, beberapa warganet ada yang tertarik, lho. Namun, ada pula yang punya trik andalan masing-masing untuk merebus daun pepaya. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 400 kali.
"Klo gue maaa makan daun pepaya Klo gak pahit gak puasss," cetus YouTube @anisafitri9497.
"Kl sy cuma di beri garam 1 sendok dan soda kue ¹/² sdt, coba deh gaes.. warna hijau segar dan empuk.. boleh di coba ," jelas YouTube @salthera3525.
"Asam itu bikin warna tdk hijau....kl pgn hijau ...air mendidih biarkan 5 ato 7 menit bnr" pns...baru sayur yg sdh dicuci masukan...biar g pait campur daun singkong," ungkap YouTube @arinipri554.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cukup 5 menit, begini cara merebus daun pepaya agar cepat empuk dan tak pahit pakai 1 bumbu dapur
- Bukan pakai tanah liat atau asam jawa, ini cara hilangkan pahit daun pepaya cuma pakai 1 bahan alami
- Tanpa tanah liat, ini trik merebus daun pepaya agar bebas rasa pahit dan warnanya tetap hijau
- Bukan baking soda atau tanah liat, ini cara rebus lalapan daun pepaya antipahit pakai 1 bahan dapur
- Bukan pakai tanah liat atau daun jambu biji, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit daun pepaya
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas