Tanpa menambah agar-agar, ini 7 trik bikin nata de coco ala rumahan yang enak dan kenyal
1. Saring air kelapa terlebih dahulu agar menghasilkan nata de coco yang enak dan lembut.
foto: YouTube/ranger jumbleng
2. Rebus air kelapa yang sudah disaring menggunakan api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan gula pasir ke panci.
foto: YouTube/ranger jumbleng
3. Setelah gula pasir larut, masukkan 1/2 sdm ZA. Aduk secara merata.
foto: YouTube/ranger jumbleng
4. Masukkan 3 tetes cuka makan. Aduk-aduk agar seluruh bahan tercampur merata.
foto: YouTube/ranger jumbleng
5. Saat larutan sudah mendidih, matikan kompor, lalu tuang ke cetakan. Jangan lupa tambahkan 100 ml stater (biasanya dibuat dari air kelapa yang difermentasi)
foto: YouTube/ranger jumbleng
6. Tutup wadah atau cetakan menggunakan selembar koran. Diamkan selama kurang lebih 2 minggu.
foto: YouTube/ranger jumbleng
7. Setelah didiamkan selama 2 minggu di suhu ruang, buka ikatan koran, lalu potong-potong nata de coco menjadi kecil.
foto: YouTube/ranger jumbleng
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara mudah memanggang ubi madu tanpa oven, tetap lembut dan matang sampai ke dalam
- Tanpa direbus dulu, ini trik agar jengkol goreng tidak alot meski sudah dingin
- Momen apes warganet niat bikin cookies lucu, hasilnya malah bikin ketawa ngakak
- 10 Inspirasi dessert box kekinian ala Nicky Tirta, cocok buat ide jualan
- Bukan langsung digoreng, ini cara menghangatkan kembali sisa bakwan agar tetap garing dan antialot
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
