Tanpa menambah agar-agar, ini 7 trik bikin nata de coco ala rumahan yang enak dan kenyal

YouTube/ranger jumbleng

Brilio.net - Tak hanya dikonsumsi secara langsung, nata de coco juga bisa dicampur dengan aneka minuman lain. Rasanya enak dan bertekstur kenyal, dijamin akan membuat minuman menjadi lebih menyegarkan.

Meski sudah banyak yang menjual nata de coco, ternyata kamu tetap bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat nata de coco pun terbilang jauh dari kata ribet dan hanya memanfaatkan bahan-bahan sederhana.

Saat membuat nata de coco, biasanya kebanyakan orang sengaja menambahkan bubuk agar-agar. Meskipun nata de coco yang dihasilkan terasa lebih kenyal, namun teknik tersebut bisa membuat rasa manis air kelapanya jadi tidak terasa, lho. Alih-alih menambahkan agar-agar, kamu bisa mencoba trik lain.

Meski tanpa bubuk agar-agar, hasil nata de coco tetap terasa enak dan bertekstur kenyal, lho. Cara ini ditunjukan oleh seorang warganet bernama ranger jumbleng. Dalam video YouTube pribadinya, ia memperlihatkan resep sekaligus tutorial membuat nata de coco ala rumahan.

Jadi penasaran bagaimana cara membuat nata de coco tanpa agar-agar? Simak lansiran BrilioFood dari YouTube ranger jumbleng, Minggu (29/1).

Bahan yang dibutuhkan:
- Gula pasir
- 1/2 sdm ZA (Amonium sulfat)
- Cuka
- Air kelapa
- 100 ml stater nata de coco (air kelapa yang difermentasi)

Mudah Ditiru.

1. Saring air kelapa terlebih dahulu agar menghasilkan nata de coco yang enak dan lembut.

foto: YouTube/ranger jumbleng

2. Rebus air kelapa yang sudah disaring menggunakan api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan gula pasir ke panci.

foto: YouTube/ranger jumbleng

3. Setelah gula pasir larut, masukkan 1/2 sdm ZA. Aduk secara merata.

foto: YouTube/ranger jumbleng

4. Masukkan 3 tetes cuka makan. Aduk-aduk agar seluruh bahan tercampur merata.

foto: YouTube/ranger jumbleng

5. Saat larutan sudah mendidih, matikan kompor, lalu tuang ke cetakan. Jangan lupa tambahkan 100 ml stater (biasanya dibuat dari air kelapa yang difermentasi)

foto: YouTube/ranger jumbleng

6. Tutup wadah atau cetakan menggunakan selembar koran. Diamkan selama kurang lebih 2 minggu.

foto: YouTube/ranger jumbleng

7. Setelah didiamkan selama 2 minggu di suhu ruang, buka ikatan koran, lalu potong-potong nata de coco menjadi kecil.

foto: YouTube/ranger jumbleng

(brl/lut)