Tanpa perlu direbus dulu, ini cara bikin dendeng sapi agar cepat empuk cuma tambah 1 bahan dapur
Diperbarui 10 Jul 2023, 10:59 WIB
Diterbitkan 10 Jul 2023, 11:00 WIB
Dikutip BrilioFood dari YouTube MAMA ARBIN Memasak pada Senin (10/7), tanpa perlu dicuci, langsung potong daging sapi yang akan diolah. Pastikan potongan daging bentuknya memanjang dan tipis-tipis, ya.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Setelah itu siapkan bumbu halusnya. Blender 15 siung bawang merah, 15 siung bawang putih, 50 gr lengkuas, 2 sdm ketumbar, 10 biji asam Jawa dan 1 sdm garam.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Masukkan bumbu halus ke wadah berisi daging sapi. Tambahkan garam, gula Jawa yang sudah diulek, dan ragi secukupnya. Aduk sampai tercampur rata.
"Ini kita tutup dan biarkan selama 6 jam. Karena diberikan ragi ketan nanti hasil teksturnya jadi lembut banget," jelasnya.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Didiamkan selama 6 jam, susun satu per satu dendeng di tampah. Lalu jemur dendeng di bawah sinar matahari selama 2 hari. Jangan lupa sering dibolak-balik, ya.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Setelah 2 hari dijemur, dendeng pun sudah jadi. Bisa langsung digoreng maupun disimpan untuk stok. Meski tanpa melalui proses perebusan, tekstur dendeng tetap empuk sampai bisa disuwir pakai tangan, lho.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Video MAMA ARBIN Memasak ini sudah ditonton sebanyak 3,6 ribu kali, lho.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa bahan tambahan, ini trik merebus daging sapi agar matang dan empuk dalam waktu 10 menit
- Bukan pakai sendok, aksi kreatif warganet mencetak bakso ini lebih cepat dan tak bikin tangan kotor
- Tanpa presto, ini cara cepat merebus daging bebek agar empuk dan antiamis cuma pakai 3 bahan dapur
- Nggak perlu panik, ini trik mudah mengatasi gas elpiji mampet cuma pakai 1 alat sederhana
- Bukan diolesin minyak goreng, ini cara praktis melepaskan stiker di mangkuk baru
- Aksi cerdik warganet mencetak bakso ini hasilnya bulat dan tak bikin tangan belepotan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Mau yang seger tapi takut kebanyakan gula? Yuk coba resep es teh krampul legitnya medok & less sugar
28 / 09 / 2026 10:00 WIB -
8 Resep olahan tahu khas kuliner luar negeri dari bahan dari pasar, ini triknya agar rasa otentik
01 / 10 / 2026 10:00 WIB -
8 Resep telur kukus yang hemat tapi nutrisi tetap lengkap, Rp 10 ribu bisa dapat 2 kali makan
29 / 09 / 2026 19:00 WIB -
8 Resep ayam kuah gurih tanpa santan rumahan, lebih sehat dan hemat di dompet plus rasa boleh diadu
01 / 10 / 2026 09:00 WIB
