Tanpa perlu direbus larutan garam, ini trik praktis memasak pare agar tetap renyah dan antipahit

Brilio.net - Pare menjadi salah satu sayuran yang dihindari banyak orang. Bukan karena bentuknya yang menyeramkan, melainkan karena rasa pahit yang ditimbulkan ketika diolah.

Padahal, sayur berwarna hijau ini memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Dilansir dari healthline.com, kandungan pare dapat meredakan asma, mengendalikan gula darah, menjaga kesehatan pencernaan, hingga meningkatkan kekebalan tubuh, lho.

Pare bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Nggak cuma dijadikan tumisan, pare bisa digoreng tepung, dicampur sambal, hingga dijadikan pelengkap siomay. Asal diolah secara benar, dijamin olahan pare pun terbebas dari rasa pahit.

Nah, kalau belum tau cara menghilangkan rasa pahitnya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube @indahwatirohim6227. Dalam salah satu videonya, warganet satu ini memberikan tutorial mengolah pare agar tidak pahit.

Simpel banget caranya

Dilansir BrilioFood dari YouTube @indahwatirohim6227, Minggu (30/4), potong terlebih dahulu pare menjadi 2 atau 3 bagian. Jika sudah, belah potongan pare lalu sisihkan bagian dalamnya yang berwarna putih.

“Nah, trik pertama pare harus dikerik bagian putih-putihnya seperti ini ya temen-temen. Jangan sampai ada yang tersisa,” jelasnya.

foto: YouTube/@indahwatirohim6227

Dilansir dari thespruce.com, rasa pahit di pare merupakan zat quinine. Nah, zat tersebut paling banyak terkandung di bagian berwarna putih tersebut. Dengan cara mengikisnya, dijamin rasa pahit pare pun akan berkurang.

Jika semua bagian berwarna putih sudah dihilangkan, langsung potong-potong pare sesuai selera. Biasanya kebanyakan orang mengiris tipis pare saat dijadikan tumisan.

foto: YouTube/@indahwatirohim6227

Selanjutnya, masukkan irisan pare ke dalam mangkuk. Taburkan secukupnya garam, lalu remas-remas irisan pare.

“Diremas-remas seperti ini lalu didiamkan selama beberapa menit,” jelasnya.

foto: YouTube/@indahwatirohim6227

Jika sudah dibiarkan selama beberapa menit, langsung bilas irisan pare di bawah air mengalir. Cuci irisan pare hingga 2 sampai 3 kali, hal ini bertujuan untuk membuat irisan pare bersih maksimal dan rasa pahitnya pun menjadi hilang.

foto: YouTube/@indahwatirohim6227

Irisan pare yang sudah dicuci bersih pun bisa langsung diolah jadi masakan sesuai selera. Dengan cara ini, tekstur pare pun tetap renyah karena tidak perlu direbus terlebih dahulu sebelum diolah. Kamu tinggal mencampurnya dengan bumbu agar menghasilkan olahan pare yang enak dan menggugah selera.

foto: YouTube/@indahwatirohim6227

Gimana, ternyata praktis kan caranya? Kalau sudah tahu triknya, mulai sekarang nggak perlu khawatir lagi saat mengolah pare sendiri di rumah, kan?

Video milik YouTube @indahwatirohim6227 ini pun sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Maret 2022 lalu, video ini sudah ditonton hingga 6,3 ribu kali dan disukai oleh 83 akun YouTube lainnya.