Trik bikin bakwan sayur ala Marugame Udon yang renyah tak serap banyak minyak, 2 bahan ini rahasianya
Brilio.net - Bukan cuma Indonesia yang punya kreasi bakwan sebagai salah satu jenis gorengan, tapi Jepang juga punya hidangan bakwan yang khas. Bakwan sayur ala Jepang yang biasa disebut kakiage ini dibuat dari berbagai macam sayur, seperti wortel, buncis, dan bawang bombay. Semua bahan ini dicampur dengan adonan tepung, lalu digoreng sampai garing.
Walau bahan dasarnya mirip, namun ada banyak perbedaan antara bakwan sayur Jepang dan bakwan lokal khas Indonesia. Bakwan sayur lokal biasanya punya rasa yang cenderung gurih asin. Namun bakwan sayur Jepang justru punya rasa gurih cenderung manis.
Hal inilah yang kemudian membuat bakwan sayur Jepang banyak jadi incaran. Sayangnya belum banyak yang menjualnya, selain restoran Marugame Udon. Walau basicnya restoran udon, namun Marugame juga menjual banyak gorengan khas Jepang. Salah satunya adalah bakwan sayur yang punya rasa gurih manis.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik bikin bakwan sayur tebal tapi tetap renyah dan tak menyerap banyak minyak, cukup tambah 2 bahan
- Tanpa telur, ini cara bikin bakwan sayur yang renyah tahan lama, enak, dan tak ambyar saat digoreng
- Tanpa cetakan khusus ote-ote, ini cara cepat bikin adonan bakwan goreng yang bentuknya rapi
- Resep bakwan pontianak, simpel, enak, dan bikin ketagihan
- Tanpa baking powder, ini trik bikin bakwan yang mekar, enak, dan renyah semalaman
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
