Trik bikin ikan bakar ala restoran, lebih nikmat, matang merata, dan tidak hancur saat disajikan

Cuci dan bersihkan terlebih dahulu ikan yang akan diolah |

Dilansir BrilioFood dari YouTube Bunda Aini, Jumat (26/5), cuci dan bersihkan terlebih dahulu ikan yang akan diolah. Kalau sudah, belah bagian tengah ikan, lalu rendam ikan di larutan bumbu.

"Ini aku marinasi pakai larutan 3 siung bawang putih, 3 cm kunir, 1 sdm ketumbar bubuk, garam, dan air. Rendam selama 10-15 menit biar rasa ikan bakar nantinya semakin enak," jelas pemilik akun.

foto: YouTube/Bunda Aini

Kalau sudah dimarinasi selama 10-15 menit, tiriskan ikan. Bukan langsung dibakar, namun warganet satu ini memasukkan ikan ke dalam wajan berisi minyak goreng panas.

"Iya ini saya goreng dulu, biar kematangan ikan bakarnya juga merata. Goreng sampai matang kedua sisinya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Bunda Aini

Sambil menunggu ikan matang, siapkan bumbu olesan bakarannya. Warganet satu ini mencampurkan beberapa bahan dan bumbu di dalam sebuah mangkuk.

"Saya pakai 3 sdm saus tiram dan 5 sdm kecap manis, aduk-aduk hingga tercampur merata," ucapnya.

foto: YouTube/Bunda Aini

Angkat ikan jika sudah matang dan tampak kecokelatan. Kalau sudah, taruh ikan di atas alat bakaran. Jangan lupa tambahkan bumbu olesannya agar ikan bakar yang dihasilkan semakin nikmat.

"Jangan lupa dibolak-balik agar ikan bakar tidak gosong," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Bunda Aini

Karena sudah digoreng dulu, ikan bakar pun jadi mudah dibolak-balik. Nggak ada bagian dari ikan yang menempel di alat panggangan.

Kalau dirasa sudah cukup kering, angkat ikan bakar. Pindahkan ke piring saji, ikan bakar pun siap untuk dinikmati. Tambahkan aneka lalapan dan sambal sebagai pelengkapnya.

foto: YouTube/Bunda Aini

Video milik YouTube Bunda Aini ini pun sontak jadi perbincangan warganet. Semenjak diunggah pada Juli 2020 lalu, video ini sudah ditonton 35 ribu kali dan disukai oleh 168 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)