Trik bikin singkong goreng semakin mekar dan renyah tahan lama, cuma tambah 1 bahan

Dilansir BrilioFood dari TikTok @dapurdiah1 pada Jumat (4/8), ulek 4 siung bawang putih, 2 sdt garam, dan 1/2 sdt kaldu bubuk. Setelah bumbu halus jadi, masukkan ke wadah. Sisihkan terlebih dahulu.

foto: TikTok/@dapurdiah1

Di sisi lain, kupas dan potong singkong jadi kecil. Setelah itu, cuci potongan singkong di bawah air mengalir. Agar bersih maksimal, gosok-gosok seluruh permukaan singkong pakai tangan. Tiriskan.

foto: TikTok/@dapurdiah1

Setelah kandungan airnya berkurang, langsung masukkan singkong ke minyak goreng panas. Nggak perlu terlalu lama, cukup goreng singkong setengah matang saja lalu angkat.

foto: TikTok/@dapurdiah1

Selanjutnya, campur air dingin dan es batu ke dalam bumbu marinasi yang sudah dibuat tadi. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur sempurna.

foto: TikTok/@dapurdiah1

Masukkan singkong yang sudah setengah matang ke bumbu marinasi. Diamkan dan rendam singkong selama lima belas menit.

"Nah ini rahasianya biar singkong gorengnya jadi mekar saat digoreng," ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@dapurdiah1

Jika sudah tampak mekar, tiriskan lalu goreng lagi singkong di minyak goreng panas. Nggak perlu terlalu sering diaduk supaya singkong nggak hancur. Goreng sampai singkong matang sempurna dan kulit luarnya garing.

foto: TikTok/@dapurdiah1

Setelah kulit luarnya tampak kecokelatan, angkat dan tiriskan singkong. Singkong goreng pun bisa langsung disajikan. Meski tanpa direbus dulu, hasil singkong goreng tampak menggiurkan.

"Hasilnya renyah di luar dan lembut di dalam ini," ucapnya.

foto: TikTok/@dapurdiah1

Video milik TikTok @dapurdiah1 sudah ditonton sampai 80,6 ribu kali dan disukai oleh 1,5 ribu akun YouTube lainnya.

@dapurdiah1 Yang bingung jualan apa yuk jualan ini ajah#idejualan#idebisnis#cemilan♬ Happy Mood - AShamaluevMusic