Trik goreng tempe mendoan supaya tak menyerap banyak minyak, pakai tambahan 1 bahan dapur
Semula, siapkan dulu semua bahan bumbu sebelum membuat adonan tempe mendoan. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam menggunakan cobek atau blender sampai benar-benar lembut. Kemudian, potong-potong daun bawang. Ghaziya menjelaskan, daun bawang ini sebaiknya diperbanyak supaya hasil tempe mendoan jadi wangi dan penampilannya cantik.
foto: YouTube/Ghaziya Warita
Selanjutnya, baru buat adonannya. Di dalam mangkuk atau baskom, masukkan tepung terigu secukupnya. Ghaziya menggunakan 10 sendok makan tepung terigu untuk takaran 10 potong tempe. Selanjutnya, tambahkan bumbu halus, penyedap rasa, baking powder, serta air yang cukup agar adonan tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
"Pakai baking powder agar renyah dan tidak berminyak," jelas Ghaziya.
Penggunaan baking powder memang ampuh banget menjaga gorengan jadi tak terlalu berminyak, lho. Dilansir dari dslinc.com, baking powder bisa menghasilkan gelembung gas di sekitar adonan nantinya saat digoreng. Nah, gelembung gas inilah yang mencegah penyerapan minyak pada tempe mendoan.
foto: YouTube/Ghaziya Warita
Setelah adonan jadi, masukkan semua potongan tempe ke dalamnya. Sisihkan dulu untuk menyiapkan minyak di wajan. Gunakan minyak yang cukup banyak, lalu panaskan di atas api sedang cenderung kecil. Tempe mendoan bisa langsung digoreng apabila minyaknya sudah benar-benar panas.
Dilansir dari cravinghomecooked.com, penting untuk menggoreng makanan di minyak yang sudah benar-benar panas supaya gorengan tidak lembek dan menyerap terlalu banyak minyak. Lantas, jika bagian bawah tempe mendoan sudah kecokelatan, bisa dibalik dan ditunggu sampai tempe mendoan matang secara keseluruhan.
"Tingkat kecokelatannya disesuaikan dengan selera, ya," kata Ghaziya.
foto: YouTube/Ghaziya Warita
Setelah tempe mendoan matang, tiriskan dulu, lalu sajikan dengan sambal kecap. Gimana, gampang banget kan triknya? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Ghaziya Warita, sejumlah warganet mengaku antusias ingin membuat tempe mendoan di rumah pakai trik ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 18 ribu kali.
"Gara2 ujan...pgn bikin mendoan...pas dpt resep ini, lsg praktek...ga pake lama, slesai goreng pun lsg habis....heheheeee," ungkap YouTube maria margaretta.
"Thanks banget ya sis.. sy baru tau lho rahasia gorengan renyah gurih kyk gini. Sukses selalu ya sis.. ," ujar YouTube KiraChan♥.
"Wahhh tempe mendoan hujan hujan enakkk," cetus YouTube Zahrabell.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
Video
-
Jalan Makan Soes Surgawi, filling melimpah dengan beragam rasa
01 / 06 / 2023 10:30 -
Jalan Makan Mie Bar, nyobain bermacam-macam mie dari seluruh asia
25 / 05 / 2023 15:30 -
Jalan Makan Ayam Gohyong, ngantre 2 jam demi kuliner garing dan gurih ini
04 / 05 / 2023 08:00 -
Jalan Makan This or That, pisang coklat mana sih yang lebih enak?
27 / 04 / 2023 12:00 -
Takjil Mania, Lebaran telah tiba, lontong sayur, opor ayam, dan rendang juaranya
21 / 04 / 2023 10:30
-
-
Foodpedia
Tanpa direbus, ini cara hilangkan bau prengus dari daging pakai 1 bahan dapur
26 / 05 / 2023 06:00 -
Foodpedia
Bukan pakai lem, ini cara simpel memperbaiki gelas pecah pakai 1 bahan dapur
26 / 05 / 2023 04:00 -
-
-
-
Foodpedia
Trik jitu goreng telur dadar agar makin tebal dan tidak menyerap banyak minyak
25 / 05 / 2023 15:00 -
Foodpedia
Tanpa air panas, begini cara menghilangkan noda gosong yang lengket di teflon
25 / 05 / 2023 14:00 -
Foodpedia
Tanpa plastik dan kipas angin, ini cara cepat mencairkan bunga es di kulkas
25 / 05 / 2023 12:00 -
-
Foodpedia
Cara jitu masak soto jeroan daging supaya tak berlemak dan minim kolesterol
24 / 05 / 2023 23:59
