Trik masak mi kuning goreng agar tidak mudah basi, cocok untuk hajatan dan bisnis kuliner

YouTube/Endang Mengge

Brilio.net - Mi kuning banyak dijual dalam kondisi kering biar lebih tahan lama. Biasanya mi jenis ini diolah jadi mi goreng, ditumis bersama aneka sayuran. Karena mudah dibuat dan rasanya enak, olahan mi kuning goreng ini pun kerap dijadikan sebagai menu catering atau hajatan.

Sayangnya menu yang terbuat dari mi kuning ini juga cenderung mudah basi, lho. Mi kuning yang sudah dimasak biasanya cepat berlendir dan bau tak sedap, bahkan jika dibiarkan dalam waktu sekitar 12 jam saja. Jika sudah basi dan berlendir, tentu mi tersebut tidak layak dikonsumsi.

Usut punya usut, cara memasak mi kuning ternyata memengaruhi kualitasnya saat hendak disajikan, lho. Hal ini dipaparkan oleh seorang pengguna YouTube bernama Endang Mengge. Menurutnya, mi kuning cenderung mudah basi karena dimasak dengan cara direbus terlebih dahulu. Oleh karena itu, dia pun memasaknya dengan cara lain agar lebih tahan lama.

"Jadi mi itu sebelum diolah, sebelum dibumbui dalam jumlah yang banyak biasanya kan direbus, ini tidak direbus supaya mi nya tahan lama dan tidak cepat basi," terang Endang Mengge.

foto: YouTube/Endang Mengge

Mudah Disontek.

Dikutip BrilioFood dari YouTube/Endang Mengge pada Senin (12/12), mi kuning yang akan diolah hanya perlu direndam dengan air biasa (bukan air panas). Karena teksturnya cenderung tipis dan kecil, mi kuning akan dengan mudah lunak ketika hanya direndam dengan air. Nah, kamu hanya perlu merendam mi kuning yang kering hingga mulai lunak dan setiap bagiannya terpencar, tak perlu sampai matang.

foto: YouTube/Endang Mengge

Mi yang sudah direndam harus segera ditiriskan agar kering. Proses ini penting dilakukan agar mi tidak telalu lembek dan mudah hancur. Saat meniriskan mi, kamu bisa menambahkan sedikit demi sedikit minyak goreng dan aduk sampai rata. Hal ini bertujuan agar mi tidak lengket saat sudah matang.

"Kunci rahasia supaya tidak lengket, minyaknya itu harus bener-bener rata," terangnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Endang Mengge

Setelah itu, kukus mi kuning tadi di atas panci kukusan yang sudah benar-benar panas dan airnya mendidih. Kukus sampai kurang lebih 25 menit atau sampai mi benar-benar matang. Saat mengukus, pastikan porsi mi jangan terlalu banyak supaya seluruh bagian bisa matang dengan sempurna.

foto: YouTube/Endang Mengge

Segera angkat mi yang sudah matang dan jabarkan di atas tampah atau wadah lebar supaya dingin. Dengan proses memasak ini, mi kuning jadi tidak terlalu berair dan lembap. Sehingga mi akan awet dan tahan lebih lama. Kamu bisa langsung mengolahnya jadi berbagai macam masakan lezat.

Video tentang trik memasak mi kuning ini telah ditinton hampir empat puluh ribu kali. Trik ini rupanya merupakan informasi baru bagi sebagian warganet yang menonton video tersebut. Hal ini dibuktikan melalui berbagai tanggapan positif di kolom komentar.

"Terimakasih ilmunya bu," ungkap YouTube/Aryani padmawadungasri.

"terimakasih tipsnya bunda," sahut YouTube/atma atma.

"Tips agar mie goreng... Ada kunci nya... Coba ah," kata YouTube/Meriansi Channel.

(brl/lut)