Trik simpan potongan buah alpukat supaya tetap hijau dan tak menghitam

TikTok/@stoveandgarden

Brilio.net - Alpukat termasuk buah yang cocok diolah menjadi berbagai santapan. Mulai dari bahan untuk membuat es, salad, french toast, puding, dan masih banyak lagi lainnya. Rasanya yang manis gurih membuat alpukat selalu dijadikan pilihan.

Tidak hanya memiliki tekstur lembut, buah alpukatidentik dengan warna daging hijau cerah. Warna ini tentu akan membuat makanan semakin tampak menarik dan menggugah selera. Sayangnya, daging buah alpukat sangat mudah berubah warna tak lama setelah dipotong.

Perubahan warna ini diakibatkan oleh proses oksidasi dari buah tersebut. Sehingga, daging buah alpukat akan mudah menghitam setelah dikupas dan dipotong. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara mencegah proses oksidasi ini. Terlebih jika kamu hendak menyimpan potongan alpukat sebagai stok.

Dilansir dari openfit.com, hal utama yang perlu diperhatikan ketika menyimpan alpukat supaya tetap hijau adalah dengan meminimalisir paparan udara. Karena paparan udara inilah yang membuat potongan buah alpukat jadi kecokelatan atau bahkan menghitam. Namun tak perlu khawatir, ada trik menyimpanbuah alpukat yang dibagikan seorang warganet TikTok, lho.

foto: TikTok/@stoveandgarden

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Dikutip BrilioFood dari TikTok/@stoveandgarden pada Selasa (25/10), dia menjelaskan cara menyimpan potongan buah alpukat agar tidak menghitam. Pertama-tama siapkan buah alpukat yang sudah dipotong-potong. Lalu masukkan ke wadah kedap udara dan tambahkan air perasan jeruk nipis. Kandungan vitamin C pada jeruk nipis ini bisa melawan enzim yang menyebabkan potongan alpukat berubah warna jadi kehitaman.

foto: TikTok/@stoveandgarden

Nah, barulah kemudian tutup bagian atas wadah dengan plastic wrap. Bungkus hingga benar-benar rapat dan tidak ada celah udara bisa masuk. Setelah itu, baru tutup dengan penutup wadahnya agar lebih kedap udara. Dengan begitu, potongan buah alpukat bisa tahan lama dan tetap hijau bahkan hingga berhari-hari disimpan dalam kulkas.

foto: TikTok/@stoveandgarden

Patut Dicoba Di Rumah.

Video tentang trik menyimpan potongan buah alpukat tersebut telah ditonton lebih dari 200 ribu kali dan disukai oleh 17 ribu warganet TikTok. Tak heran jika kemudian video tersebut turut menuai banyak komentar yang bergam.

@stoveandgarden Day 1 - Cooking Tips! Avocados #cookingtips #cookinghacks #foodhacks @Cho original sound - Stove Garden

"PUSH THE BACK?! Why didn’t I think of that!!!!??!!! (Kenapa nggak kepikiran seperti itu)," ungkap TikTok/@kelseylipsz.

"Love this," sahut TikTok/@thesaltycooker.

"Nice smart (cerdas)," kata TikTok/@wonderwomandc.

"wow awsome...thank you. I eat a lot of avocado (wow keren.. terima kasih. Aku bisa makan lebih banyak alpukat)," ujar TikTok/@caroldixon52.

"Mine always turns brown. I’ll try this how it works. (Alpukatku selalu berubah cokelat. Aku akan coba cara ini apakah berhasil)," papar TikTok/@myrleneshowman.

(brl/lut)