Trik simpel biar singkong kupas nggak cepat hitam dan bisa disimpan lama

foto: YouTube/Ashadiya Kitchen

Brilio.net - Singkong itu bahan makanan yang nggak cuma enak tapi juga super nge-fuel tubuh kamu. Nggak heran kalau banyak yang suka konsumsi singkong sebagai pengganti nasi karena bikin kenyang dan kasih energi tahan lama. Selain itu, singkong gampang banget diolah jadi berbagai camilan hits, mulai dari singkong goreng, singkong kukus, sampai aneka olahan manis dan gurih lainnya.

Tapi nih, masalahnya kalau kamu suka stok singkong buat persediaan, singkong yang sudah dikupas gampang banget berubah warna jadi hitam atau membiru. Kadang cuma 1-2 hari aja udah mulai nggak enak dipandang dan bikin malas buat diolah. Nah, biasanya orang-orang nyimpen singkong dengan cara direndam air garam supaya nggak cepat berubah warna. Tapi, cara ini sering dianggap ribet karena air rendaman harus sering diganti supaya nggak busuk.

Trik Simpan Singkong Kupas Anti Hitam Tanpa Direndam, Bisa Awet Sampai 1 Bulan

Kalau kamu pengen cara simpel dan praktis buat nyimpen singkong supaya awet dan nggak berubah warna, coba deh trik dari Ashadiya Kitchen yang viral di YouTube. Cara ini nggak pakai ribet, nggak perlu direndam air garam, dan singkong bisa tahan sampai 1 bulan di freezer. Simak langkah-langkahnya!

Langkah 1: Kupas, Cuci, dan Potong Singkong

foto: YouTube/Ashadiya Kitchen

Kupas singkong sampai bersih, lalu cuci sampai air cucian bening. Potong-potong singkong sesuai ukuran yang kamu mau. Setelah itu, tiriskan sampai airnya benar-benar habis.

Catatan: Jangan langsung simpan singkong mentah ke freezer karena bisa bikin singkong berubah warna jadi membiru atau hitam.

foto: YouTube/Ashadiya Kitchen

Langkah 2: Kukus Singkong dengan Garam dan Daun Pandan

foto: YouTube/Ashadiya Kitchen

Siapkan panci kukusan dengan air yang sudah mendidih. Tata singkong di atas saringan kukusan, taburi garam secara merata supaya rasa dan tekstur lebih oke. Tambahkan juga daun pandan yang sudah dicuci bersih di atas singkong sebelum ditutup.

Kukus singkong selama 2-3 menit saja sampai warnanya berubah jadi kekuningan, jangan sampai matang. Kukusan singkat ini bikin singkong awet dan gak berubah warna saat disimpan.

foto: YouTube/Ashadiya Kitchen

Langkah 3: Dinginkan dan Simpan di Wadah Kedap Udara

Setelah dikukus, angkat dan biarkan singkong dingin dulu. Setelah itu, simpan singkong dalam wadah kedap udara dan langsung masukkan ke freezer.

Dengan cara ini, singkong kamu bisa tahan sampai 1 bulan tanpa berubah warna dan siap diolah kapan pun kamu mau!

Kenapa Harus Pakai Cara Ini?

- Antihitam dan membiru: Kukusan singkat dengan garam dan daun pandan mencegah perubahan warna yang bikin singkong gak enak dipandang.
- Praktis tanpa ribet ganti air rendaman: Nggak perlu repot ganti-ganti air rendaman seperti cara lama.
- Aroma pandan bikin singkong makin sedap: Selain tahan lama, aroma pandan juga bikin singkong lebih wangi saat diolah.
- Bisa langsung diolah setelah dicairkan: Singkong yang disimpan dengan cara ini bisa langsung kamu olah jadi berbagai menu favorit tanpa harus direbus ulang.

FAQ Penting Seputar Penyimpanan Singkong Kupas

1. Apa bedanya simpan singkong pakai cara kukus singkat dan direndam air garam?

Kukus singkat lebih praktis karena gak perlu ganti air berkali-kali, dan aroma pandan bikin singkong lebih wangi. Direndam air garam memang efektif tapi perlu sering ganti air supaya gak busuk.

2. Bisakah singkong yang sudah disimpan di freezer langsung digoreng?

Sebaiknya dicairkan dulu di suhu ruang atau di kulkas, lalu bisa langsung diolah sesuai resep favorit kamu.

3. Apakah daun pandan wajib dipakai?

Daun pandan opsional, tapi sangat direkomendasikan karena membantu menghilangkan bau langu dan menambah aroma segar.

4. Berapa lama singkong bisa disimpan di freezer dengan cara ini?

Bisa tahan sampai 1 bulan tanpa perubahan warna dan tekstur yang signifikan.

5. Apakah singkong yang sudah dikukus singkat ini bisa digunakan untuk semua jenis olahan?

Bisa banget! Mulai dari singkong goreng, singkong rebus, sampai olahan singkong manis.

(brl/tin)