Trik simpel bikin isian tahu bakso agar tak keras dan tetap gurih meski tanpa daging

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan |

Warganet yang akrab disapa Marafa menjelaskan seputar trik bikin isian tahu bakso agar hasilnya tak keras dan tetap gurih walaupun tanpa menambahkan daging hewani sama sekali. Di samping itu, menurutnya cara membuat isian tahu bakso ini juga mudah lho, sehingga bisa banget dicoba oleh pemula yang baru ingin belajar masak.

"Ini enak banget guys untuk dimakan pas waktu masih hangat, kenyal dan enak banget," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Marafa,Minggu (19/2).

Semula, rebus 750 ml air terlebih dahulu sampai benar-benar mendidih. Sembari menunggu air mendidih, siapkan pula bahan adonan isian tahu bakso. Di dalam baskom, isi dengan 300 gr tepung terigu, 400 gr tepung tapioka atau kanji, merica, kaldu bubuk, garam, dan 5 siung bawang putih halus.

"Pakai tepung kanji, soalnya kurang kenyal ya kalau cuma pakai tepung terigu," jelasnya.

foto: YouTube/Dapur Marafa

Setelah air benar-benar mendidih, masukkan ke dalam baskom berisi bahan-bahan adonan secara bertahap sambil terus diaduk. Nantinya, saat sudah dingin, adonan bisa diaduk menggunakan tangan agar semua tepung dan bumbunya tercampur rata. Selanjutnya, sisihkan adonan dan siapkan tahu pong yang sudah dibelah sedikit bagian tengahnya untuk diisi adonan.

foto: YouTube/Dapur Marafa

Sembari mengisi adonan ke dalam tahu, panaskan air di dandang kukusan sampai mendidih. Kalau semua tahu sudah diisi dengan adonan, artinya tahu bakso siap dikukus. Untuk merebus tahu bakso ini tak perlu lama-lama, cukup sampai 30 menit saja karena adonan sudah setengah matang usai sebelumnya diaduk menggunakan air mendidih.

foto: YouTube/Dapur Marafa

Selesai dikukus hingga 30 menit, tahu bakso pun bisa langsung dinikmati selagi hangat pakai sambal maupun saus kesukaan. Gimana, praktis banget kan cara membuat isian tahu bakso biar tak keras dan tetap gurih meskipun tanpa daging?

Unggahan di YouTube Dapur Marafa ini pun mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Selain banyak mendapat komentar, unggahan ini juga sudah ditonton hingga tiga ratus ribu kali.

"nice resep bunnnn, sering sering bikin ya hehehe," cetus YouTube Atheena secrets.

"Resep mbk nya enak banget udh coba," ungkap YouTube Vitha Pesek.

"Akhirnya ketemu juga the reall pentol tahu, kebanyakan video youtube cilok," sebut YouTube Abdurrahman Wachid W.

"pacarku bule vegan, pasti suka sekali ini, terimakasih!" ujar YouTube the shuriken.

"Bun, misal ingin agak padat hasilnya, banyakin tepung terigu atau tapioka ya? Saya bikin agak dibanyakin tapioka jdi kenyel dan pelanggan kurang suka.
Mohon masukknnya," tanya YouTube Nurul Aisyah.

(brl/tin)