Wajib recook! Ini cara bikin micin alami ala drakor Bon Appétit, Your Majesty cuma modal 3 bahan dapur

Instagram/@weekend.dish

Brilio.net - Drama Korea Bon Appétit, Your Majesty belakangan ini mencuri perhatian pencinta drama Korea atau K-drama sekaligus penggemar kuliner. Bukan hanya karena alur ceritanya yang menarik, tapi juga sajian makanan ditampilkan begitu menggugah selera. Setiap adegan masak dalam drama tersebut sukses bikin penonton penasaran untuk ikut mencoba resepnya di rumah.

Uniknya, banyak penonton yang kemudian melakukan recook dari masakan-masakan yang ada di drama tersebut. Dari mulai sup hangat, lauk tradisional, hingga jajanan ala Korea, semua jadi bahan eksperimen di dapur. Hasil recook ini pun ramai dibagikan di media sosial, lengkap dengan kreasi versi masing-masing.

Hal kecil yang juga ikut mencuri perhatian adalah penggunaan bumbu sederhana, termasuk micin, dalam racikan masakan di drama ini. Meski hanya bumbu dapur biasa, micin dipakai sebagai penambah rasa yang membuat masakan semakin lezat. Sang pemeran utama, Im Yoon-ah yang berperan sebagai chef handal bernama Yeon Ji Young tampak hanya menggunakan 3 bahan dapur untuk membuat micin alami.

Siapa sangka, 3 bahan dapur tersebut juga mudah ditemukan di Indonesia, lho. Sehingga cocok banget buat di-recook. Lantas untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak tutorial pembuatan micin alami yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @weekend.dish pada Sabtu (4/10).

Cara bikin micin alami ala Bon Appétit, Your Majesty.

1. Siapkan bahan utama.

foto: Instagram/@weekend.dish

Langkah pertama tentu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Kamu bisa pakai jamur shitake kering, ebi atau udang kering sangrai, serta teri yang sudah disangrai hingga garing. Ketiga bahan ini jadi dasar rasa gurih alami yang bakal mirip dengan micin buatan pabrik, tapi jelas lebih sehat.

2. Blender bahan secara terpisah.

foto: Instagram/@weekend.dish

Kalau semua bahan sudah siap, langkah selanjutnya adalah memblendernya. Jangan langsung dicampur, tapi haluskan satu per satu dulu supaya hasil teksturnya lebih rata. Dengan cara ini, kamu bisa memastikan setiap bahan benar-benar halus dan nggak ada yang menggumpal.

3. Campurkan dengan takaran seimbang.

foto: Instagram/@weekend.dish

Setelah semuanya halus, baru deh waktunya dicampur. Gunakan takaran 1:1 untuk masing-masing bahan, lalu aduk sampai tercampur merata. Kombinasi ini bakal menghasilkan cita rasa gurih yang seimbang antara jamur, udang, dan teri.

4. Simpan di wadah yang rapi.

foto: Instagram/@weekend.dish

Kalau sudah tercampur rata, saring dulu dan masukkan micin alami ini ke dalam botol atau wadah kedap udara. Pastikan wadahnya bersih dan kering supaya kualitasnya awet lebih lama. Dengan begini, micin alami bisa kamu pakai kapan saja sebagai penyedap untuk berbagai jenis masakan.

Pertanyaan yang kerap diajukan tentang micin.

Micin dari bahan alami belakangan banyak dicari karena dianggap lebih sehat dibanding penyedap instan. Selain memberi rasa gurih, bahan-bahan alami ini juga bisa menambah aroma khas pada masakan.

1. Apakah micin alami aman dikonsumsi setiap hari?

Micin alami umumnya aman karena terbuat dari bahan dapur biasa seperti jamur, udang kering, atau teri. Namun tetap disarankan dipakai secukupnya agar tidak membuat rasa masakan terlalu kuat.

2. Bagaimana cara menyimpan micin alami agar tahan lama?

Micin alami sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di tempat kering. Jika ingin lebih awet, bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas agar tidak lembap dan berjamur.

3. Apakah micin alami bisa digunakan untuk semua jenis masakan?

Bisa, micin alami cocok untuk masakan berkuah, tumisan, hingga nasi goreng. Tapi untuk hidangan manis atau dessert, tentu saja tidak disarankan karena rasanya akan kurang pas.

4. Apa bedanya rasa micin alami dengan micin instan pabrikan?

Micin alami biasanya memberi rasa gurih yang lebih lembut dan tidak meninggalkan rasa haus berlebihan setelah makan. Sedangkan micin instan cenderung lebih tajam dan instan dalam memberikan efek umami.

5. Bisa nggak bikin micin alami tanpa bahan hewani?

Bisa, kamu bisa membuatnya hanya dari jamur, rumput laut, atau bawang putih panggang. Hasilnya tetap gurih alami, cocok untuk vegetarian atau yang menghindari bahan hewani.

(brl/lut)