Wajib tahu, ini trik rebus jagung agar rasa manis alaminya tak hilang

Dikutip BrilioFood dari TikTok/@zakiah.kzfood pada Selasa (15/11), sebelum direbus, kupas kulit jagung terlebih dahulu. Tapi jangan dikupas semua, sisakan beberapa lapis kulit yang masih menutupi biji jagungnya. Setelah itu, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.

foto: TikTok/@zakiah.kzfood

Rebus jagung selama kurang lebih 5 menit atau sampai warna kulitnya berubah kekuningan. Setelah hampir matang, masukkan sedikit garam dan aduk sampai larut. Penambahan garam ini bisa disesuaikan dengan banyaknya air dan jagung yang direbus, ya.

foto: TikTok/@zakiah.kzfood

Tak perlu menambahkan garam terlalu banyak (sampai asin). Karena pada dasarnya garam ini berfungsi membuat tekstur jagung lebih empuk sekaligus menambah cita rasanya. Selain itu, aroma dari kulit jagung pun semakin kuat. Dengan begitu, kamu bisa menikmati jagung rebus yang rasanya enak dan tetap manis.

"Betul kata penjual tu, tak hilang manis jagung (Benar kata penjual itu, rasa manisnya nggak hilang)," ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@zakiah.kzfood

Selain menggunakan garam, kamu juga bisa menambahkan beberapa tetes air jeruk nipis, lho. Air jeruk nipis yang diteteskan pada jagung dapat menimbulkan proses hidrolisis karbohidrat. Sehingga jagung akan menghasilkan gula fruktosa yang membuat cita rasanya jauh lebih manis saat disantap nantinya.