Warna bukan patokan, wanita ini dapat bocoran dari penjual buah tentang trik pilih alpukat antibusuk

foto: Instagram/@kreatifams

Brilio.net - Alpukat jadi salah satu buah favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, lembut, dan bisa diolah ke berbagai menu. Mulai dari jus, salad, sampai sekadar dimakan dengan gula atau susu kental manis, alpukat memang selalu menggoda. Sayangnya, di balik kelezatannya, banyak orang sering keliru saat memilih alpukat yang matang sempurna.

Banyak yang mengandalkan warna kulit alpukat sebagai patokan utama. Padahal, warna kulit tidak selalu bisa menjamin kualitas daging buah di dalamnya. Ada kalanya alpukat yang tampak mulus justru busuk di bagian dalam, sementara yang terlihat sedikit kusam malah masih segar dan legit.

Untuk mengantisipasi hal itu, dibutuhkan trik sederhana agar tidak salah pilih. Beberapa orang biasanya menekan bagian pangkal buah, mencium aromanya, hingga memperhatikan teksturnya. Tapi untuk mengetahui tekniknya lebih jelas, kamu bisa cek tutorial yang dibagikan oleh pengguna Instagram @kreatifams.

Dalam salah satu video yang diunggah, dia sempat membagikan trik memilih alpukat yang didapat langsung dari penjual buah. Berikut tutorialnya yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @kreatifams pada Rabu (24/9).

Cara memilih alpukat ala penjual buah.

1. Alpukat pahit masih belum matang.

foto: Instagram/@kreatifams

Kalau ditekan perlahan terasa keras di semua sisi, tandanya alpukat masih mentah. Biasanya juga ditandai dengan tangkai yang sulit dilepas meskipun ditarik dengan jari. Kalau dipaksa dibuka, daging alpukat ini masih pahit banget dan teksturnya keras, jadi sebaiknya disimpan dulu sampai matang.

2. Alpukat matang pas.

foto: Instagram/@kreatifams

Ini yang paling dicari! Saat ditekan perlahan di bagian atas, tengah, dan bawah terasa agak lembut tapi tidak benyek, artinya alpukat siap disantap. Tanda lainnya, tangkai bisa dengan mudah dilepas, dan bagian bawah tangkai akan terlihat hijau kekuningan yang segar. Kalau sudah begini, daging alpukat biasanya lembut, gurih, dan manis alami.

3. Alpukat terlalu matang atau busuk.

foto: Instagram/@kreatifams

Kalau kulitnya sudah hitam kusam, ada noda kehitaman, atau terasa benyek saat ditekan, tandanya alpukat mulai busuk. Apalagi kalau bagian ujung tangkai sudah hitam bahkan berjamur, besar kemungkinan dagingnya juga cokelat dan berair di dalam. Alpukat seperti ini sebaiknya dihindari karena rasanya sudah tidak enak dan cepat rusak.

4. Jangan hanya berpatokan pada warna.

foto: Instagram/@kreatifams

Banyak orang salah kaprah mengira alpukat hijau pasti mentah dan yang kemerahan atau kecokelatan pasti busuk. Padahal, setiap varietas alpukat punya karakteristik kulit yang berbeda. Misalnya alpukat Sween Reed dengan kulit berkerikil dan alpukat mentega dengan kulit halus, keduanya bisa saja matang sempurna meski warnanya tidak sama. Jadi, lebih baik mengandalkan tekstur dan kondisi tangkai ketimbang hanya warna kulit.

Pertanyaan yang sering diajukan seputar tisp menyimpan alpukat.

Menyimpan alpukat dengan benar bisa membuat buah matang sempurna dan tetap segar lebih lama. Sayangnya, banyak orang masih bingung kapan harus diletakkan di suhu ruang atau kulkas agar tidak cepat busuk.

1. Apakah alpukat mentah harus disimpan di suhu ruang atau kulkas?

Alpukat mentah sebaiknya disimpan di suhu ruang sampai matang. Menyimpannya di kulkas terlalu awal bisa membuat proses pematangan terhenti dan daging buah tetap keras.

2. Bagaimana cara mempercepat pematangan alpukat?

Letakkan alpukat mentah bersama buah pematang alami seperti pisang atau apel dalam kantong kertas. Gas etilen yang dilepaskan oleh buah pematang ini akan membantu alpukat matang lebih cepat dan merata.

3. Apakah boleh memotong alpukat lalu disimpan di kulkas?

Boleh, tapi sebaiknya olesi permukaan daging buah dengan air jeruk nipis atau lemon agar tidak cepat berubah warna menjadi cokelat. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar hingga 1–2 hari.

4. Bagaimana cara menyimpan alpukat matang agar tidak cepat lembek?

Alpukat yang sudah matang sebaiknya disimpan di kulkas dalam wadah tertutup. Suhu dingin membantu memperlambat proses pembusukan dan mempertahankan tekstur lembutnya lebih lama.

5. Apakah bagian biji alpukat mempengaruhi masa simpan?

Ya, menyimpan alpukat beserta bijinya bisa sedikit memperlambat oksidasi pada bagian yang belum dipotong. Namun tetap perlu dibungkus rapat atau disimpan dalam wadah kedap udara agar kualitasnya terjaga.

 

(brl/lea)