Cara baru masak nasi porsi sedikit cuma bermodal panci dan saringan, praktis tanpa diaduk

Brilio.net - Rice cooker atau panci kukusan memang jadi andalan banyak orang untuk menanak nasi setiap hari. Alatnya praktis, tinggal cuci beras lalu tekan tombol, selesai. Situasinya berubah ketika nasi yang dimasak hanya sedikit, karena hasilnya sering tidak seideal biasanya.

Ukuran alat yang cukup besar membuat bagian dasar tetap panas dan cepat membentuk kerak. Porsi nasi yang minim justru menempel lebih banyak di dasar, sehingga ada bagian yang terbuang sebelum sempat dimakan. Kerak ini kadang membuat nasi terasa lebih kering dari yang diharapkan.

Masalah lain muncul saat membersihkan alatnya setelah dipakai. Panci yang lebar tetap harus dicuci menyeluruh meski nasinya cuma segenggam. Cucian piring jadi terasa lebih banyak, sementara hasil nasi yang didapat tidak sebanding dengan usaha yang dikeluarkan.

Padahal tahu nggak sih? Sebenarnya ada cara yang lebih mudah untuk masak nasi dengan porsi sedikit. Simak tutorialnya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @fit_haikal pada Kamis (4/12).

Cara baru masak nasi porsi sedikit.

1. Rebus air sampai mendidih.

foto: Instagram/@fit_haikal

Langkah pertama cukup sederhana, yaitu memanaskan air dalam panci hingga benar-benar mendidih. Posisikan saringan di atas panci dan pastikan bagian bawahnya sedikit terendam agar panasnya merata. Cara ini membantu beras matang dengan uap sekaligus panas air, jadi teksturnya tetap pulen meski dimasak dalam jumlah kecil.

2. Masukkan beras yang sudah dicuci.

foto: Instagram/@fit_haikal

Beras yang sudah dicuci lalu dimasukkan ke dalam saringan dan diratakan ke seluruh permukaannya. Penyebaran yang merata membantu panas menjangkau setiap sisi beras sehingga kematangannya lebih seragam. Jumlah beras sedikit tidak jadi masalah karena saringan membuatnya tidak menumpuk di satu titik.

3. Tutup dan tunggu sampai matang.

foto: Instagram/@fit_haikal

Setelah beras rapi di saringan, tutup panci agar uap panas bekerja lebih maksimal. Proses ini tinggal ditunggu beberapa menit saja karena uap yang terperangkap akan mempercepat beras berubah menjadi nasi. Tidak perlu sering membuka tutupnya karena hal itu justru mengurangi suhu panas di dalam panci.

4. Nasi siap disantap tanpa perlu diaduk.

foto: Instagram/@fit_haikal

Hasil akhirnya adalah nasi matang yang langsung bisa dinikmati begitu panci dibuka. Uap panas membuat tekstur nasi lebih lembut tanpa perlu diaduk-aduk seperti memasak di rice cooker. Cara ini praktis untuk porsi kecil dan tidak meninggalkan kerak di dasar panci, jadi pekerjaan cuci alat pun jauh lebih ringan.

FAQ Seputar tips masak nasi biar pulen.

Banyak orang merasa masak nasi itu mudah, namun hasilnya belum tentu selalu pulen dan lembut. Beberapa trik kecil ternyata bisa menentukan apakah nasi berhasil atau justru jadi keras dan pera.

1. Kenapa nasi sering jadi lembek meski takarannya terasa sudah pas?

Nasi bisa jadi lembek karena jenis beras yang dipakai menyerap air lebih cepat dari perkiraan. Ada beras yang butuh air lebih sedikit meski volumenya sama, terutama beras pulen atau yang masih baru dipanen. Cara aman adalah mulai dengan takaran minimal, lalu tambah sedikit air jika memang terasa kurang di percobaan berikutnya.

2. Perlukah merendam beras sebelum dimasak agar hasilnya pulen?

Merendam beras selama 10–20 menit bisa membantu hasil lebih pulen karena butiran beras mulai menyerap air dari awal. Cara ini cocok untuk beras yang agak tua atau agak keras teksturnya. Jika menggunakan beras premium yang teksturnya sudah lembut, proses perendaman bisa dipersingkat.

3. Bagaimana cara memastikan nasi tetap pulen meski dimasak dalam jumlah sedikit?

Porsi kecil cenderung cepat kering karena panas langsung mengenai dasar panci atau rice cooker. Cara terbaik adalah menebar beras secara merata dan memakai sedikit tambahan air dari takaran biasanya. Setelah matang, biarkan nasi di mode “warm” selama beberapa menit supaya uapnya merata ke seluruh bagian.

4. Apa benar menambahkan sedikit minyak atau mentega bisa membuat nasi lebih pulen?

Minyak atau mentega bisa membantu butiran nasi tidak mudah menggumpal saat dimasak. Jumlahnya cukup setengah sendok teh saja agar rasanya tidak berubah. Trik ini sering dipakai untuk nasi yang cenderung mudah patah atau cepat kering.

5. Bagaimana cara membuat nasi pulen jika berasnya tipe pera?

Beras pera biasanya butuh air lebih banyak karena teksturnya lebih padat dan tidak cepat menyerap. Tambahkan sekitar 10–15% air dari takaran normal dan jangan terlalu sering membuka tutup panci saat dimasak. Diamkan nasi selama beberapa menit setelah matang agar uap membantu melunakkan butirannya.