5 Resep sayur lezat untuk makan siang yang praktis dan sehat, semua pasti suka

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Jam makan siang selalu jadi momen yang ditunggu-tunggu, apalagi setelah berjam-jam duduk menatap layar atau bergerak ke sana kemari. Saat itulah tubuh benar-benar butuh asupan yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga menyegarkan. Di antara semua pilihan menu, sayur selalu jadi jawaban yang menenangkan. Rasanya ringan tapi tetap bikin puas, apalagi kalau diolah dengan cara yang tepat dan bumbunya meresap.

Beberapa jenis sayur bahkan bisa diolah jadi menu makan siang yang menggoda selera dan bikin makan jadi lebih semangat. Mulai dari sayur bening yang segar, sampai tumisan kaya rasa yang berpadu sempurna dengan nasi hangat.

Rasanya? Segar, gurih, dan sedikit pedas, cocok banget disantap di tengah hari. Tidak hanya puas karena kenyang, tapi juga senang karena bisa menyantap makanan yang sehat dan penuh rasa. Tidak terasa, satu piring bisa habis dalam sekejap.

Sayur untuk makan siang tidak harus selalu itu-itu saja. Banyak cara untuk membuat sayur tampil menggoda tanpa kehilangan kesederhanaannya. Kadang cukup dengan menambah satu bahan spesial atau memasaknya sedikit lebih lama agar rasa lebih keluar.

Nah, di bawah ini ada beberapa ide resep sayur makan siang yang gampang dibuat tapi bisa jadi favorit baru di rumah.

Yuk coba recook bareng briliofood, Kamis (29/5).

1. Resep Tumis Kangkung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Satu ikat sayur kangkung
- 4 buah bawah merah, cincang halus
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1/2 sdt garam
- Sejumput Sasa MSG
- Sejumput Gula
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit, garam halus dan gula secukupnya, aduk rata.
3. Masukan sayur kangkung yang telah disiangi dan dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu aduk rata dan masak dengan api besar hingga layu.
4. Tambahkan Sasa MSG agar rasa tumis kangkung makin lezat.
5. Koreksi rasa, angkat tumis kangkung nya, yang telah matakan, lalu sajikan.

2. Resep Tumis Labu Siam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ayam, bersihkan
- 3 buah labu siam
- 150 ml Sasa Santan Cair
- 1 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 5 lembar daun salam
- Ebi secukupnya
- Gula jawa secukupnya
- Sasa MSG
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 ruas jari lengkuas (geprek)

Bumbu Halus:
- 10 bawang putih
- 8 bawang merah
- Garam

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan rebus ayam.
2. Tambahkan potongan lengkuas, daun salam, cabai rawit dan ebi. aduk hingga harum.
3. Didihkan air. Masukan bumbu halus yang ditumis dan ayam yang telah direbus. Aduk dan tunggu sebentar.
4. Masukan labu siam, cabai rawit utuh, Sasa Santan Cair, gula jawa, Sasa MSG. Aduk agar santan tidak pecah.
5. Tumis labu siam siap disajikan.

3. Resep Sayur Bening

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 liter air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam

Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, biarkan mendidih hingga aroma harum tercium.
3. Tambahkan jagung manis dan wortel, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan bayam dan daun bawang, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, aduk hingga bumbu larut dan merata.
6. Masak sebentar hingga bayam layu dan semua bahan matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan sayur bening bayam selagi hangat.

4. Resep Sayur Lodeh Tempe

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 1 helai daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- ½ buah labu siam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir kemiri, sangrai, haluskan
- ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih khas)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 700 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai selera: jagung dipotong menjadi 4 bagian, kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.
2. Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan jagung terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah 5 menit, masukkan labu siam, terong, kacang panjang, dan tempe. Masak hingga semua sayuran empuk.
6. Masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.
7. Cicipi, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat.

5. Resep Sayur Asem

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Air 900 ml
- 1 bungkus Sasa Bumbu Sayur Asem
- 1 jagung manis
- 2 buah kacang panjang
- 2 labu siam
- 80 gr melinjo
- 50 gr kacang tanah
- 1 genggam daun melinjo

Cara Membuat:
1. Rebus 900 ml air, masukkan semua isian dan bumbu halus. Rebus hingga mendidih dan isian empuk.
2. Masukkan 1 bungkus Sasa Bumbu Sayur Asem.
3. Aduk hingga merata.
4. Masukkan daun melinjo.
5. Tunggu hingga semua sayur melunak.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

(brl/lak)