Resep kue pancong green tea, jajanan pasar super empuk dan mudah dibuat

Brilio.net - Kue pancong merupakan jajanan pasar yang digemari banyak orang. Bukan tanpa alasan, jajanan yang terbuat dari tepung beras ini memiliki rasa yang enak dan bertekstur empuk. Cocok disantap oleh berbagai kalangan, baik anak kecil hingga orang dewasa.

Kamu bisa berkreasi sesuai selera saat membuat kue pancong sendiri di rumah. Salah satunya dengan menambahkan bubuk green tea ke dalam adonannya. Berikut resep kue pancong green tea yang dilansir BrilioFood dari Instagram @mitry1708.

foto: Instagram @mitry1708

Bahan pertama:
- 60 gr tepung beras
- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 1/2 sdt garam

Bahan kedua:
- 225 gr tepung beras
- 1 sdm bubuk green tea
- 300 gr kelapa parut kasar
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 475 ml air
- 75 gr gula pasir untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan pertama sambil diaduk sampai mengental.
2. Campurkan tepung beras, green tea bubuk, dan kelapa parut, aduk rata di dalam wadah. Tambahkan rebusan bahan pertama sambil diaduk rata.
3. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
4. Panaskan cetakan. Tuang adonan pada cetakan sampai penuh. Tutup dan biarkan sampai matang.
5. Keluarkan kue dari cetakan. Sajikan selagi panas dengan taburan gula pasir.