Resep tempe mendoan khas Banyumas, jajanan sederhana tapi bikin ketagihan

Brilio.net - Mendoan jadi salah satu jenis gorengan yang susah ditolak, apalagi mendoan khas Banyumas yang punya tekstur sedikit lembek tapi tetap enak. Jajanan sederhana ini bahkan sering dijadikan oleh-oleh orang-orang yang pergi dari Kota Banyumas. Tapi kalau penasaran rasanya gimana, coba resepnya yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram @reseppraktisharian berikut ini.

foto: Instagram/@reseppraktisharian

Bahan:
- 1 papan tempe ukuran sedang
- 1 1/2 gelas terigu
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam
- Sejumput kaldu bubuk
- Air es atau air dingin dari kulkas
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam. Masukkan ke dalam wadah yang berisi tepung, masukkan irisan daun bawang, masukkan kaldu bubuk kemudian air dingin. Tes rasa.
3. Panaskan minyak. Minyaknya cenderung banyak. Pakai api cenderung besar. Masukkan tempe yang sudah dibalur adonan tepung. Jangan terlalu lama. Balik sekali saja. Angkat sajikan.
4. Bisa disajikan dengan sambal kecap.