11 Resep bakso mercon, pedasnya bikin menjerit

19 / 08 / 2021 20:03 WIB Intan Palupi
11 Resep bakso mercon, pedasnya bikin menjerit
Instagram/@mrs.wijaya dan Instagram/@ketutarsini

Brilio.net - Bakso sangat cocok disantap bersama kuah kaldu dan mi kuning atau bihun. Apalagi dengan kuah yang panas, dijamin bikin segar dan berenergi lagi. Tapi, bakso nggak cuma lezat ditambah kuah lho.

Ada olahan bakso yang lebih menarik nih. Pas banget terutama buat pencinta kuliner pedas. Menu ini dijamin bikin kamu tambah nasi atau bahkan tambah minum. Menu bakso tersebut adalah bakso mercon. Bakso yang dimasak dengan cabai ini menggoda iman banget.

Apalagi menyantapnya bersama nasi putih hangat, dijamin bikin ketagihan. Sebelum makan, jangan lupa siapkan air putih yang banyak ya. Karena pedasnya nggak main-main.

Yuk langsung cobain resepnya seperti Brilio Food rangkum dari berbagai sumber, Kamis (19/8).

1. Bakso oseng mercon.

resep bakso mercon  berbagai sumber

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 30 biji bakso sapi
- 2 lembar daun jeruk angka 8
- 1 buah tomat merah, belah jadi 4 iris tipis
- 200 ml air
- 1 sdm fibercreme
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu tumis asal layu dan ulek kasar:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 gr cabai merah besar
- 100 gr cabai rawit

Cara membuat:
1. Belah bakso tidak sampai putus lalu goreng tidak sampai kering, sisihkan.
2. Tumis kembali bumbu yang sudah ditumis asal layu dan diulek kasar beserta daun jeruk dan tomat hingga harum, masukkan bakso lalu tuang air.
3. Tambahkan fibercreme, gula merah, kecap manis, garam, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal nyemek, angkat sajikan.

2. Bakso telur sambal mercon.

resep bakso mercon  berbagai sumber

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- 12 buah bakso sapi, rebus dan potong-potong
- 2-3 butir telur, digoreng orek
- 3 lembar daun jeruk
- Cabai rawit diiris (sesuai selera)
- Garam, gula, kaldu jamur
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 6 buah bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 10-12 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan rawit dan daun jeruk. Aduk-aduk.
2. Masukkan bakso, tumis kembali. Tuang air secukupnya.
3. Beri garam, secubit gula dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak hingga sambal matang, koreksi rasa.
4. Terakhir tambahkan telur goreng orek, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan sambal.

3. Bakso mercon manis.

resep bakso mercon  berbagai sumber

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 10 butir bakso kerat lalu rebus

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 cabai merah

Bumbu tambahan:
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan bumbu tambahan.
2. Masukkan bakso. Beri sedikit air.
3. Tunggu sampai bumbu meresap, sajikan.

4. Bakso tusuk mercon.

resep bakso mercon  berbagai sumber

foto: Instagram/@makgadiis

Bahan:
- 1 kg bakso sapi kemasan (didihkan air, kecilkan api paling kecil, masukkan baksonya, biarkan sampai mengapung dan matang kenyal. Angkat dan tiriskan)

Bumbu pedas:
- 30 gr bawang putih
- 80 gr cabai rawit
- 40 gr cabai merah keriting
- 120 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1/2 sdt penyedap ayam
- 1/2 sdm gula

Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu pedas.
2. Tumis sampai bumbu matang.
3. Beri garam dan semua bumbunya, aduk rata, dan tes rasa.
4. Masukkan bakso yang sudah matang. Aduk sampai semua terbalut dengan bumbu, masak sebentar biar bumbu meresap dan warna bakso sedikit berubah agak gelap berbumbu.
5. Matikan api, dan siap disajikan.

5. Bakso mercon ganas.

resep bakso mercon  berbagai sumber

foto: Instagram/@echairdamus

Bahan:
- 30 butir bakso
- 150 gr cabai rawit merah
- 6 sdm cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- Kaldu sapi
- 1 lembar daun salam
- 1 slice jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng bakso sampai sedikit kuning, angkat, tiriskan.
2. Giling kasar semua cabai dan semua bawang.
3. Panaskan minyak tumis semua cabai, bawang dan bahan lainnya sampai cabai matang dan terakhir masukkan bakso goreng. Peraskan 1 slice jeruk nipis.
4. Aduk-aduk, angkat sajikan.

6. Bakso mercon telur puyuh.

resep bakso mercon  berbagai sumber

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 300 gr bakso
- 10 butir telur puyuh
- 2 sdm fibercreme dan 200 ml air hangat
- 1 buah bombay (cincang kasar)
- 4 lembar daun jeruk
- 5 buah jeruk kunci (ambil airnya)
- 2 sdm margarin

Bahan lain:
- Saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam dan gula secukupnya

Haluskan:
- 8 cabai rawit
- 3 cabai keriting
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan margarine lalu tumis bumbu halus, bawang bombay dan daun jeruk sampai wangi bau langu hilang.
2. Masukkan bakso dan telur puyuh rebus.
3. Tambahkan fibercreme yang sudah dilarutkan dengan air hangat, saus pedas, kecap manis, saus tiram dan air jeruk kunci, aduk rata.
4. Masak sampai air menyusut masukkan sedikit garam dan gula.
5. Tes rasa bila sudah pas asam manis pedas plus gurihnya dan saus sudah meletup, angkat dan sajikan.

7. Bakso bumbu mercon spesial.

resep bakso mercon  berbagai sumber

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 10 butir bakso
- 5 sdm kecap manis
- Garam dan bubuk kaldu sapi secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm gula merah
- 5 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, beri kecap manis, garam dan bubuk kaldu, aduk rata.
2. Masukkan bakso, aduk rata. Beri sedikit air agar tidak terlalu kering dan memudahkan bumbu meresap ke bakso. Masak terus sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.

8. Bakso mercon simpel.

resep bakso mercon  berbagai sumber

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 20 buah bakso sapi, goreng
- 1 sdm kecap manis
- Garam
- Kaldu jamur

Bumbu ulek:
- 10 cabai merah
- 10 rawit
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 blok terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek sampai berminyak dan harum.
2. Masukkan bakso, tuang sedikit saja air beri kecap, garam, kaldu jamur, masak sampai meresap.
3. Sajikan.

9. Bakso mercon gila.

resep bakso mercon  berbagai sumber

foto: Instagram/@maia_kamania

Bahan:
- Bakso, digoreng
- Minyak

Bumbu halus:
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Gula pasir

Bumbu cemplung:
- Lengkuas, geprek
- Daun salam
- Serai, geprek
- Daun jeruk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung, aduk sampai bumbu matang dan tidak langu.
2. Masukkan bakso goreng, diamkan api kecil 3 menit sambil diaduk.
3. Angkat dan sajikan.

10. Oseng bakso mercon rumahan.

resep bakso mercon  berbagai sumber

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- Bakso ayam
- Daun jeruk, daun salam
- Lengkuas dan serai geprek
- Air putih secukupnya
- Gula pasir, garam dan kaldu jamur
- Kecap manis secukupnya (sesuaikan selera)

Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus beserta tambahan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, tumis hingga harum.
2. Masukkan baksonya, aduk rata.
3. Tambahkan air putih, garam, gula pasir, kaldu jamur dan kecap manis. Masak hingga airnya agak menyusut, koreksi rasa.

11. Oseng mercon bakso dapur rumahan.

resep bakso mercon  berbagai sumber

foto: Instagram/@mike_ibunasyfa

Bahan:
- 500 gr bakso sapi
- 20 cabai rawit utuh (optional)
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 100 gr cabai merah keriting campur rawit

Cara membuat:
1. Kerat-kerat bakso tidak sampai putus.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yang ditumbuk kasar, tumis hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk aduk sampai layu.
4. Masukkan bakso, aduk rata. Bumbui garam, gula merah dan lada.
5. Tuangi air sedikit, aduk-aduk sampai bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api. Sajikan.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya

Ayam Budu Budu

  • Kue Sus

    Kue Sus

  • Bistik Selat Solo

    Bistik Selat Solo

  • Ayam Saus Inggris

    Ayam Saus Inggris

Review

Selengkapnya