11 Resep dan cara membuat bakso ikan jadi aneka masakan, mudah dibuat

foto: Instagram/@ocha_chupid dan @yulichia88

Brilio.net - Selain menggunakan daging sapi sebagai bahan utama, bakso juga bisa diolah dari berbagai bahan lainnya, seperti daging ayam hingga ikan. Sama enaknya dengan bakso daging sapi, bakso ikan juga tak kalah jadi favorit masyarakat Indonesia.

Bakso ikan biasanya disantap sebagai bahan pelengkap dalam masakan-masakan China, salah satunya kwetiau. Namun seiring berjalannya waktu, banyak orang kemudian mengkreasikan bakso ikan menjadi berbagai macam masakan yang cocok disantap untuk teman makan.

Nggak sulit dicari, pasalnya bakso ikan juga banyak dikemas jadi frozen food. Kamu juga bisa membuat sendiri bakso ikan dari awal di rumah. Bakso ikan ini bisa diolah dengan cara ditumis menggunakan bumbu lada hitam atau saus mentega. Bisa juga dibuat kuah hingga camilan. Resep membuat bakso ikan jadi aneka masakan pun gampang diikuti.

Penasaran, bagaimana cara membuat bakso ikan jadi aneka masakan? Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (7/12), yuk simak 11 cara membuat bakso ikan jadi aneka masakan.

1. Tumis tauge bakso ikan.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 150 gr tauge
- 5 buah bakso ikan,iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah daun bawang, potong-potong

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 10 buah cabai rawit, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso ikan, tumis sebentar.
3. Beri sedikit air, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
4. Masukkan tauge dan tomat, besarkan api, aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Terakhir, masukkan potongan daun bawang dan minyak wijen, koreksi rasa, taburi bawang goreng.
6. Angkat dan siap disajikan.

2. Kuah bakso ikan.

foto: Instagram/@glowingmarket

Bahan:
- Kaldu jamur bubuk
- Air sesuai selera (sebanyak kuah yang diinginkan)
- Bakso ikan
- Merica secukupnya
- 4 siung bawang putih kupas utuh
- Potongan daun bawang halus
- Garam secukupnya
- Gula putih secukupnya
- 2 sdm minyak bawang
- Bawang Goreng

Cara:
1. Rebus bakso ikan, biarkan sampai mendidih. Sambil menunggu mendidih, buat minyak bawang dengan goreng 4 siung bawang putih dengan minyak hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Iris daun bawang dan daun seledri. Sisihkan.
3. Masukkan bumbu jika sudah mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan kaldu. Koreksi rasa.
4. Jika rasa sudah pas, masukkan irisan daun bawang dan seledri, kecilkan api.
5. Sebelum mematikan api, masukkan minyak bawang.
6. Sajikan dengan bawang goreng.

3. Tahu dan bakso ikan lada hitam.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 potong tahu ukuran besar, potong kotak-kotak lalu goreng hingga luarnya garing
- 10 buah bakso ikan, potong jadi 4 goreng hingga matang

Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1 sachet saus lada hitam
- 1 sdt kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombay hingga harum beri air secukupnya, masukkan saus lada hitam, kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
2. Masukkan tahu,bakso ikan, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit, aduk-aduk hingga rata.
3. Koreksi rasa tunggu hingga kuah menyusut, taburi daun bawang, angkat dan sajikan.

4. Bakso ikan saus mentega.

foto: Instagram/@pawonnanna

Bahan:
- 300 gr bakso ikan, belah jadi dua
- 3 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah bawang bombai
- Daun seledri, cincang kasar
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap Inggris
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tambah mentega biarkan panas lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan daun seledri hingga harum.
2. Tambah segelas air, lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap Inggris, saus tomat dan lada bubuk.
3. Masak hingga mendidih, lalu masukkan bakso ikan yang sudah dipotong menjadi dua, aduk-aduk.
4. Masak hingga air mengental dan menyusut tapi jangan sampai habis airnya, lalu tambahkan garam.
5. Koreksi rasa jika sudah pas angkat lalu sajikan.

5. Bakso ikan goreng.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan:
- 200 gr ikan teri basah
- 1 butir telur, kocok
- 80 gr tepung sagu
- 4 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 Batang daun bawang, iris halus
- Merica, kaldu bubuk, garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, blender ikan dengan bawang putih dan bawang merah.
2. Campur semua bahan jadi satu, adoni sampai, bentuk bulat lalu goreng, angkat tiriskan.
3. Goreng dengan minyak yang tidak panas (api sedang).
4. sajikan dengan cocolan saus.

6. Bakso ikan asam manis.

foto: Instagram/@dappuput

Bahan:
- 20 butir bakso ikan
- 20 butir telur puyuh (opsi tambahan)
- 1 buah wortel (opsi tambahan)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (digeprek)
- 3 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang (potong iris)
- 1 buah bawang bombay (potong iris)
- 3 buah cabai merah keriting (potong iris)
- 1 buah jeruk sambal (opsi tambahan kalo suka lebih asam)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar halus
- Saus tomat
- Saus sambal
- Saori saus tiram
- Garam, gula, kaldu jamur
- Minyak goreng
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 buah tomat
- 15 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas.
2. Blender semua bumbu halus.
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Masukkan cabai merah yang sudah diiris halus, daun jeruk, sereh geprek, dan daun salam tumis bersamaan dengan bumbu sampai wangi dan layu.
5. Masukkan air secukupnya sampai mendidih lalu masukkan wortel, sambil masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram (sesuai selera), bawang bombay, gula, garam, kaldu jamur, ketumbar halus, merica halus, dan perasan air jeruk.
6. Jika sudah mulai mendidih masukkan bakso dan telur puyuh, masak hingga air agak menyusut.
7. Koreksi rasa, tambahkan daun bawang.
8. Sajikan.

7. Bakso ikan kuah telur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 20 buah bakso ikan
- 2 butir telur kocok
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 batang daun bawang iris
- Kaldu bubuk
- Garam, merica
- Gula secukupnya
- Bawang merah goreng
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tuang air biarkan mendidih.
2. Masukkan bakso dan bumbu-bumbu. Didihkan kembali.
3. Tuang telur, jangan diaduk, biarkan sampai telur matang.
4. Masukkan daun bawang dan minyak wijen bila suka.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

8. Sup tahu bakso ikan.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 250 gram daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
- 1 butir putih telur ayam
- 30 gram sagu tani
- 3 siung bawang putih haluskan
- Secukupnya garam, gula pasir (silahkan gunakan penyedap jika suka)
- 5 blok es batu ukurannya besar, yang dihaluskan di dalam chopper bersama daging ikan
- 7 keping tahu dipotong segitiga, lalu direbus dgn 2 sdt bubuk kunyit dan 1/2 sdt garam, sebagian digoreng baru diisi adonan ikan

Bahan sup:
- Tahu bakso ikan
- Garam
- Merica
- Cabai rawit
- Daun bawang
- Bawang goreng

Cara membuat tahu bakso ikan:
1. Dalam chopper, masukkan daging ikan lalu blender sampai halus dan tambahkan es batu, putih telur, bawang putih halus, garam dan gula haluskan sampai menyatu, baru masukkan sagu, blender lagi sampai adonan licin dan kenyal.
2. Belah tengah tahu, tapi jangan sampai putus, masukkan adonan ikan.
4. Siapkan panci untuk kukusan, kukus tahu sampai matang kurang lebih 15 menit.

Cara membuat sup tahu bakso ikan:
1. Masukkan kaldu ayam kampung di panci (banyaknya sesuai selera).
2. Tunggu mendidih baru masukkan tahu bakso ikan, bumbui garam, merica, masukkan cabai rawit utuh, daun bawang dan bawang goreng.
3. Cek rasa, lalu angkat.
4. Sajikan hangat bersama saus cocolan favorit masing-masing.

9. Sup oyong bakso ikan.

foto: Instagram/@menuhidanganharian

Bahan:
- Bakso ikan
- 2 buah oyong
- 2 siung bawang putih iris
- 2 siung bawang merah iris
- Daun bawang iris
- Kaldu bubuk
- Garam, merica
- Sedikit gula
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Tuang air secukupnya.
2. Masukkan bakso dan bumbu. Didihkan kembali.
3. Masukkan oyong dan daun bawang. Masak sebentar.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

10. Bakso ikan saus teriyaki.

foto: Instagram/@atikadiniya

Bahan:
- 25 bakso ikan
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Saus teriyaki
- Kecap Inggris
- Saus sambal
- Saus tiram
- Kecap manis
- Bawang bombay, iris
- paprika merah, iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Masukkan bakso ikan dan sedikit air.
3. Jika sudah mendidih. tambahkan saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal.
4. Tambahkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata.
5. Jika air sudah menyusut, tambahkan bawang bombay dan paprika merah.
6. Aduk rata. Dan sajikan di atas piring.

11. Bakso ikan kecap.

foto: Instagram/@superbaksobdg

Bahan:
- Bakso ikan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt garam
- 1 sdt pala bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 2 sdm minyak, untuk menumis

Bahan taburan:
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm tongcai

Cara membuat:
1. Rebus dahulu bakso ikan sampai mendidih, kemudian dibelah jadi 4.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat hingga harum.
3. Masukkan bakso ikan.
4. Tambahkan kecap manis, pala, garam, merica, dan air. Aduk rata.
5. Masukkan daun seledri, dan daun bawang. Aduk rata.
6. Taburi dengan tongcai dan bawang goreng, sajikan selagi hangat.

(brl/mal)