11 Resep olahan cumi berkuah pedas, lezat dan mudah dicoba di rumah

Cumi pedas memang juara |

6. Cumi asin cabai ijo.

foto: Instagram/@ricasakura_cooking

Bahan:
- 100 gr cumi asin
- 1 buah tomat hijau
- 5 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 helai daun bawang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kaldu bubuk
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam cumi dengan air panas di dalam mangkuk selama 10 menit. lalu cuci kembali dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk dan cabai hingga kecokelatan dan wangi.
3. Masukkan cumi asin dan tambahkan garam, gula, kecap manis, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. Tunggu hingga matang, jika sudah matang lalu matikan api. Hidangkan dan jangan lupa taburi dengan daun bawang.

7. Oseng cumi hitam pedas berkuah.

foto: Instagram/@lilil_indrayani_81

Bahan:
- Cumi merah segar
- Serai, geprek
- Daun jeruk segar
- Lengkuas, geprek
- Bawang bombay, iris-iris
- Cabai rawit
- Cabai hijau besar, iris-iris
- Cabai merah besar, iris-iris
- Tomat
- Kaldu bubuk
- Garam
- Kecap manis
- Saus tiram

Bumbu ulek kasar:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi dan potong-potong sesuai selera.
1. Tumis bumbu iris dengan minyak secukupnya sampai harum dan kecokelatan. Kemudian masukkan bumbu ulek.
2. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk sampai rata.
3. Masukkan air secukupnya kemudian masukkan cumi yang sudah di bersihkan. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan kecap manis dan saus tiram kemudian bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan tomat dan siap disajikan.

8. Cumi pedas saus tiram.

foto: Instagram/@tiaskaryaps

Bahan:
- 1/2 kg cumi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat extra pedas
- 1 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula dan garam secukupnya
- 150 ml air
- Minyak goreng
- Jeruk nipis
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, hilangkan tintanya, potong-potong lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 30 menit. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan cabai merah, cabai rawit, jahe dan lengkuas tumis lagi hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, saus teriyaki, saus pedas dan air 150 ml, aduk-aduk sampai rata.
4. Masukkan cumi, aduk merata berikan merica, gula dan garam secukupnya, dan tambahkan larutan tepung maizena.
5. Masak dengan api kecil hingga cumi empuk dan air sedikit menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.
6. Matikan api dan siap disajikan.

9. Kuah sambal cumi.

foto: Instagram/@kenyangmakan

Bahan:
- Cumi segar
- 8 siung bawang merah, ulek kasar
- 3 siung bawang putih, ulek kasar
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 8 buah cabai merah keriting, haluskan
- 1 buah tomat merah, iris
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan kaldu jamur
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
2. Masukkan tomat, tumis hingga layu.
3. Masukkan cabai halus, jahe, lengkuas dan daun jeruk. Tumis kembali.
4. Beri kecap manis, garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya. Masak hingga sambal matang. Koreksi rasa.
5. Masukkan cumi, aduk rata. Masak sampai cumi matang.
6. Siap dihidangkan.

10. Cumi masak hitam.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 500 gram cumi
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 7 buah cabai rawit utuh

Bumbu ulek:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga matang dan harum.
2. Masukkan cumi, aduk rata, tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk, masak hingga kuah mengental dan cumi matang.
3. Masukkan irisan daun bawang, bawang bombay dan cabai rawit utuh, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

11. Cumi asin pedas.

foto: Instagram/@dep_sdaily

Bahan:
- 100 gr cumi asin
- 1 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 3 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai merah rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula secukupnya

Cara Membuat :
1. Rebus cumi sebentar lalu buang airnya dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu.
3. Masukkan cumi asin, tambahkan air, lalu masukkan kaldu bubuk dan gula. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

(brl/tin)