11 Resep olahan sawi hijau untuk anak, lezat, mudah ditiru, dan bergizi

Kebutuhan serat jadi terpenuhi |

1. Cah sawi daging slice.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 1 ikat besar sawi hijau, potong kasar
- 250 gr daging slice
- 3 butir bawang putih, geprek dan cincang kasar
- 1 butir bawang merah, iris
- 3 buah tomat cherry, belah dua
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- Air kaldu secukupnya

Cara membuat:
1. Blanching daging slice di air mendidih sebentar saja, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan air kaldu dan daging.
3. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak selama 5 menit dengan api sedang.
4. Lalu tambahkan sawi. Aduk merata. Menjelang diangkat tambahkan tomat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

2. Caisim kuah telur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat caisim, potong-potong
- 2 butir telur, dadar lalu potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- Kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukan telur tumis sebentar.
2. Tuang air. Biarkan mendidih.
3. Masukan caisim dan bumbu.
4. Masak sampai matang. Angkat dan siap disajikan.

3. Baby caisim siram udang.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 ikat baby caisim
- 10 ekor udang kupas

Bumbu cincang:
- 1/4 bawang bombay kecil
- 3 siung bawang putih

Bumbu tambahan:
- Lada
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam
- Kaldu bubuk
- Garam

Cara membuat:
1. Siangi baby caisim. Rebus air dengan sedikit garam, masukkan caisim ketika air sudah mendidih.
2. Angkat caisim lalu masukkan ke air es agar warna tetap hijau dan rasa terap renyah.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan udang. Tambahkan lada, saus tiram, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air sambil diaduk-aduk.
4. Masak hingga matang, tata caisim di atas piring lalu siram dengan udang. Siap dihidangkan.

4. Tumis caisim sosis.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat caisim
- 1 jagung manis
- 2 buah sosis
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 buah cabai merah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Masukkan sosis, tumis sebentar.
2. Masukkan jagung, tumis sampai setengah matang.
3. Masukkan caisim dan bumbu. Masak sampai matang. Angkat dan siap disajikan.

5. Sawi siram tofu.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, kukus atau rebus
- 1 buah tofu, potong-potong, goreng dengan tepung
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1/2 sdt bubuk merica hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm larutan maizena
- 300 ml air
- Minyak

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan air, beri saus tiram, kecap manis, dan merica hitam. Masak sampai mendidih, koreksi rasanya. Beri larutan maizena.
2. Tata sawi di atas piring, beri tofu goreng. Siram dengan kuahnya. Sajikan.

6. Baby caisim saus udang.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat baby caisim, buang akar dan rebus sebentar
- 6 ekor udang besar, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 1/2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- Garam dan merica secukupnya
- Larutan maizena
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.
2. Beri bumbu-bumbu, aduk rata.
3. Tuang air secukupnya, didihkan dan koreksi rasa. Masukkan udang lalu kentalkan dengan larutan maizena.
4. Masak sampai meletup, beri daun bawang dan minyak wijen.
5. Siram di atas caisim. Siap dihidangkan.

7. Sop sawi tahu bakso.

foto: Instagram/@cooking_diary89

Bahan:
- Sawi
- Tahu putih
- Bakso ikan
- Lada dan garam secukupnya
- Bawang putih
- 1 sdt minyak wijen

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukan bakso ikan kemudian disusul air secukupnya.
3. Masukan garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya, aduk-aduk. Masukan minyak wijen 1 sdt.
4. Setelah mendidih masukan tahu dan sayur. Koreksi rasanya.
5. Jika rasanya sudah pas dan matang, angkat lalu sajikan.

8. Tumis caisim daging cincang.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat caisim, potong-potong
- 100 gr daging, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah, cincang kasar
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis cabai dan bawang putih sampai harum, masukan daging masak sampai berubah warna.
2. Masukan caisim, kemudian bumbui. Jangan lupa koreksi rasanya.
3. Masak sampai matang, jika rasanya sudah pas. Angkat dan siap disajikan.

9. Sop sawi bakso ikan.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 15 buah bakso ikan
- 1 ikat sawi
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang
- 600 ml air

Perasa:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu sapi
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi dan kecokelatan, angkat setengahnya kemudian masukkan daun bawang yang sudah diiris. Tumis sebentar lalu tambahkan air dan tunggu mendidih.
2. Setelah mendidih masukkan bakso ikan, masak hingga mengembang sambil diberi perasa.
3. Masukkan sawi masak hingga matang, koreksi rasa jika sudah pas matikan api lalu siap disajikan dengan taburan bawang putih goreng yang telah disisihkan tadi.

10. Cah sawi campur.

foto: Instagram/@dapur.nonabesar

Bahan:
- 1 bongkol sawi putih
- 3 ikat sawi hijau
- 1 buah wortel, potong panjang
- 2 batang daun bawang, potong panjang
- 2 buah jagung muda, potong panjang
- 1 buah tomat
- 1 pack jamur kuping
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, haluskan
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan kemiri. Tunggu hingga aromanya keluar.
2. Masukkan wortel, jagung muda, tomat, dan jamur kuping. Tumis hingga layu dan tambahkan air.
3. Koreksi rasa dan masukkan bahan lainnya.
4. Aduk merata dan tunggu hingga sayur matang, sajikan selagi hangat.

11. Sawi siram ayam.

foto: Instagram/@nanayuwucha

Bahan:
- 2 ikat sawi, potong batangnya
- 4 siung bawang putih, cincang
- 100 gr ayam cincang
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml air putih

Cara membuat:
1. Rebus sawi sampai layu, angkat dan tiriskan, platting di piring.
2. Tumis bawang putih dengan minyak sampai harum, masukkan ayam cincang sampai berubah warna.
3. Tuang air, masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan kecap manis, koreksi rasa, tumis sampai matang.
4. Setelah matang, siram di atas sawi. Siap disajikan.

(brl/tin)