20 Resep bumbu mie goreng, nikmat, sederhana, dan menggugah selera

Instagram/@andinskitchen dan Instagram/@masakenakhariini

Brilio.net - Segala menu yang terbuat dari mie memang selalu terasa nikmat. Apalagi bahan makanan satu ini banyak sekali jenisnya, mulai dari mie instan, mie kuning, mie jagung, dan lain sebagainya. Mie juga bisa diolah dengan berbagai cara. Salah satunya menjadi mie goreng.

Cara membuat mie goreng pun praktis banget. Cukup tumis bumbu, masukkan mie, bahan tambahan, dan bumbu lain. Kemudian mie ditumis sampai matang. Mie goreng pun bisa langsung disajikan sebagai menu utama bersama keluarga di rumah.

Salah satu rahasia mie goreng yang nikmat dan menggugah selera sebenarnya terletak pada bumbunya. Semakin gurih bumbunya, mie goreng buatanmu kian bikin nagih. Kamu bisa pakai berbagai bumbu maupun tambahan kaldu untuk memperkaya cita rasa.

Nggak perlu bingung membuatnya, kamu bisa ikuti sederet resep bumbu mie goreng yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (20/8).

1. Bumbu mie goreng kenduri.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- 7 cabai rawit, iris besar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Daun bawang pre, iris
- Seledri rajang
- 1 butir telur ayam
- 1 buah wortel, potong korek api
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tuang telur, tumis sampai kering dan minyak berbuih. Masukkan kedua bawang, daun pre, cabai. Lanjut aduk.
2. Cemplung wortel, merica, aduk lagi. Masukkan mie dan semua sisa bahan dan bumbu. Aduk merata, sampai tercampur semua. Koreksi rasa. Lanjut aduk dengan mengecilkan api, supaya bumbu dan mie menjadi tanak.

2. Bumbu mie goreng kampung.

foto: Instagram/@kenyang.smu

Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt merica bubuk
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum
2. masukkan bahan tambahan, beri sedikit saja air, tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan mie, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
4. Koreksi rasanya, masukkan daun seledri dan daun bawang, aduk rata.
5. Terakhir beri taburan bawang goreng, lalu angkat dan sajikan.

Gampang Ditiru.

3. Bumbu mie goreng nyemek.

foto: Instagram/@changjoyasmingh

Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 3 buah bawang putih geprek
- Daun bawang
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 3 sdm saus teriyaki
- 2 sdm saus tomat pedas
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bumbu-bumbu kecuali air.
3. Masukkan sayuran, masukkan mie, tambahkan air dan masak hingga kuah agak berkurang.

4. Bumbu kwetiau goreng.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 3 bawang putih geprek
- 1 bawang prei, iris serong
- 4-5 sdm kecap manis
- 1 saus tiram
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1 sdm kecap raja rasa
- 1 sdm kecap asin
- Garam, merica, dan penyedap

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang
2. Masukkan kecap, kwetiau dan bumbu-bumbu, koreksi rasa.
3. Masukkan sosis, tauge dan sawi sesaat sebelum kwetiau diangkat.

5. Bumbu mie goreng pedas manis.

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
- 2 buah daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai keriting, haluskan

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur mie dengan kecap asin, kecap manis dan sedikit minyak. Aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, wortel dan udang. masukkan mie dan semua bahan lainnya. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa, lalu sajikan.

6. Bumbu mie goreng pedas.

foto: Instagram/@dapur_simple_fitri

Bahan:
- 3 cabai merah
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- Garam
- Lada bubuk
- Bubuk cabai
- Saus tiram
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Giling kasar cabai, bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis bumbu giling hingga wangi.
3. Masukkan sedikit saja air dan bumbu lainnya
Masukkan telur orak arik dan mie, aduk-aduk lalu sajikan.

7. Bumbu mie goreng seafood.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- Bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap inggris
- 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan seafood kemudian aduk rata hingga udang dan cumi matang.
2. Masukkan mie dan bahan lainnya kemudian aduk rata hingga bahan isian tercampur sempurna dengan bumbu mie. Masukkan bahan sayur, aduk rata hingga sayuran lemas. Koreksi rasanya, sajikan.

8. Bumbu mie goreng Aceh.

foto: Instagram/@purnama_deww

Bahan:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 4 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga wangi, tambahkan telur aduk rata. Masukkan sayuran.
2. Tambahkan bumbu gulai, garam, lada, gula pasir, tomat dan air.
3. Masukkan mie, aduk hingga rata. Tambahkan daun prei.

9. Bumbu mie goreng Jawa.

foto: Instagram/@masakenakhariini

Bahan:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan cabai, aduk rata.
2. Masukkan lada, pala, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, tambahkan sedikit air agar bumbu tercampur rata.
3. masukkan mie, aduk rata, lalu tambahkan kecap manis, aduk cepat sampai tercampur rata.
4. Terakhir masukkan sayuran, aduk hingga sayuran layu.

10. Bumbu mie goreng simpel.

foto: Instagram/@mardefff

Bahan:
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah wortel
- 1 ikat sawi ijo
- 1 butir telur
- 4 sdm kecap manis atau sesuai selera
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu
- Air sedikit

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dan 1 sdm minyak samin, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.
2. Beri air bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, garam, lada, kaldu lalu aduk masukkan mie aduk-aduk hingga tercampur seluruh bumbu beri minyak wijen lalu tes rasa dan sajikan.

11. Bumbu mie goreng tek-tek.

foto: Instagram/@mela.wati

Bahan:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt lada
- Garam
- Gula
- Penyedap
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai benar benar harum, sisihkan di pinggir wajan, masukkan telur, agak diorak-arik, setelah telur matang, masukkan bareng sama bumbu tumis. Oseng sebentar.
2. Masukkan sayuran, lada, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan air secukupnya. Masak sampai matang.
3. Masukkan mienya, masukkan sisa sayuran, aduk rata. Goreng sampai agak kering, sajikan.

Hasilnya Lezat.

12. Bumbu mie telur goreng.

foto: Instagram/@aneka_resep_nikmat

Bahan:
- 1/2 sdt merica
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 5 ekor udang ukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Ulek semua bahan bumbu yang dihaluskan.
2. Tumis semua bumbu halus dengan minyak sampai harum dan kecokelatan, pinggirkan.
3. Masukkan telur dan berbagai bahan isian, tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk.
4. masukkan mie, aduk hingga bumbu dan mie menyatu rata, tambahkan kecap. Aduk dan masak hingga matang.

13. Bumbu mie goreng sayuran.

foto: Instagram/@dapurpramesti

Bahan:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai rawit utuh secukupnya
- Lada bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Wortel dan kol secukupnya
- Daun seledri secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, tumis bumbu, tambahkan lada bubuk garam dan kaldu bubuk tumis hingga harum.
2.Masukkan cabai rawit utuh, sayuran dan daun seledri aduk rata lalu tambahkan sedikit air.
3. masukkan mie kuning aduk rata hingga bumbu tercampur rata. Cek rasa, masak sebentar angkat dan sajikan.

14. Bumbu yakisoba mie goreng Jepang.

foto: Instagram/@dapur_yushima

Bahan:
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis

Bahan saus:
- 4 sdm saus inggris
- 4 sdt saus tomat
- 2 sdt kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdt saus tiram
- 2 sdt gula
- 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan isi sayuran sesuai selera, aduk rata hingga sayur layu.
2. Masukkan mie dan tuangkan campuran saus, aduk hingga rata dan meresap. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan daun bawang, tomat, dan taburan bubuk cabai jika suka.

15. Bumbu mie goreng pedas ala abang-abang keliling.

foto: Instagram/@yulianikusmana

Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 10 buah cabai merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, tambahkan cabai merah dan isian daging sesuai selera. Aduk sampai matang.
2. Tambahkan air dan sisa bumbu, koreksi rasa lalu tambahkan mie yang sudah direbus. Aduk rata, sajikan.

16. Bumbu mie goreng tek tek salted egg.

foto: Instagram/@noviria13

Bahan:
- 4 sdm penuh bubuk salted egg instan
- Kecap manis secukupnya
- Air panas secukupnya

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 8 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Siapkan kuali, tumis bumbu halus sampai wangi. Kemudian masukkan isian sayur, ayam, ataupun udang, beri air secukupnya, dan aduk-aduk.
2. Beri bumbu bubuk salted egg, tumis kembali.
3. Beri garam dan kecap manis, koreksi rasa, masukkan mie, aduk hingga menyatu, koreksi rasa. Siap dihidangkan.

17. Bumbu mie kangkung belacan.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan bumbu halus:
- 2 bawang putih
- 3 bawang merah
- 2 cabai merah
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 keping terasi

Bumbu lain:
- 3-4 sdm kecap manis
- Garam, merica, dan penyedap

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan isian sesuai selera.
2. Masukkan kecap manis dan bumbu-bumbu lain, aduk rata.
3. Tuang setengah gelas air dan beri tomat.
4. Masukkan mie, aduk, dan koreksi rasa.
5. Beri sayuran atau bahan isian lain, aduk rata, tunggu hingga matang, lalu angkat.

18. Bumbu mie daging mongolian.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1/2 bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin atau sesuai selera
- 1 sdm brown sugar
- Merica

Bumbu marinasi daging:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm maizena
- 1/2 sdt baking soda

Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan bumbu marinasi 30 menit. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay sampai kecokelatan, masukkan daging, tumis sampai pucat.
3. Masukkan bawang putih, setelah harum, masukkan isian sayur atau bahan lain sesuai selera, tumis sebentar.
4. Masukkan mie dan semua bumbu, aduk rata. Lalu masukkan daun bawang, aduk, dan angkat.

19. Bumbu mie habang.

foto: Instagram/@ummu_duor

Bahan:
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- Garam, gula, kaldu jamur, dan merica
- Air kaldu secukupnya

Bumbu halus:
- 5 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- Pala bubuk secukupnya
- Kas-kas secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak.
2. Masukkan mie habang dan daun bawang. Tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan merica, aduk hingga rata.
4. Tes rasa, apabila rasa sudah pas, matikan api.

20. Bumbu mie goreng kornet cabai hijau.

foto: Instagram/@dapur_melanie

Bahan:
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, geprek
- 8 buah cabai keriting hijau, iris serong
- Kecap secukupnya
- Saus sambal secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan kornet aduk sampai matang.
3. Tambahkan cabai dan telur, aduk sebentar, baru masukkan mie instan yang sudah direbus.
4. Tambahkan bumbu mie instan, kecap, dan saus, aduk rata, koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

(brl/lut)